说到糖醋排骨很多人都不陌生，这是一道有着悠久历史的传统家常菜。做好的糖醋排骨色泽油润，而且口感酸甜爽口非常过瘾。当然，糖醋排骨的做法有很多种，但对于很多人而言可能只能当一个存粹的吃货。因为传统的糖醋排骨做法有很多细节需要注意，稍有不慎就会影响口感。

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之前每次去餐馆总会给自己点一盘糖醋排骨，其实这道美食在家也是可以做到大师级水准的呢！现在很多人都在准备年夜饭，这道美食是绝对不能错过的。除夕待客，这道硬菜少不了，好吃上档次，上桌几分钟被抢光！今天给大家介绍一款西兰花糖醋排骨，不但荤素搭配，而且会更加好看好吃呢！下面我们就来一起做一下吧！

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【西兰花糖醋排骨】 制作配料：排骨2根 西兰花半个 生抽2勺 老抽1勺 冰糖1块 花椒八角适量 香叶1片 桂皮适量 白芝麻适量 生姜2片

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制作方法：1、排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出反复清洗干净；

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2、准备调料；冰糖、生姜、花椒、八角花椒、香叶、桂皮；

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3、锅内加入3勺植物油，放入冰糖炒出糖色，放入排骨翻炒至上色，放入花椒八角、香叶、桂皮、生姜片；

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4、加入可以没过排骨的清水，放入生抽、老抽、蚝油大火烧开转文火慢炖30分钟；

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5、西兰花提前焯水，摆放在盘子里；

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6、排骨放在西兰花中间，撒适量的白芝麻、辣椒粒；

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7、荤素搭配，好吃又好看，还上档次，过年这样做待客最好不过了！

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