茄子最好吃的做法，不炒不炸，我家三天两头的做，每次连汁都不剩

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茄子是夏季时令蔬菜，茄子，又称落苏、茄瓜，属茄科，一年生蔬菜。茄子的成熟期就是夏季，这时茄子大量上市， 新鲜且价格便宜，营养特别丰富，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。夏天天气炎热，多吃茄子还能清热解暑去火。对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子的做法有很多种，，不仅可以炒、烧、焖、而且还可以蒸、炸、拌着吃，无论怎么做都好吃。夏天天气炎热的天气，更偏爱清爽少油腻的做法，今天就给大家带来一道“肉末烤茄子”。茄子这样做不仅美味好吃，要说哪种最吃着最过瘾，肉末烤茄子当之无愧，而且还特别的下饭。我们一家人都比较喜欢吃一道菜，隔三差五就会在家做一回，用烤箱烤出来的茄子，多汁鲜嫩，茄子与蒜、肉完美地融合在一起，绝对是下饭极品， 每次家人吃的汤汁都不剩下。


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食谱：蒜香肉末烤茄子食材：长茄子1个，猪肉馅150克。调料：大蒜5瓣，葱1段，生抽10克，甜面酱20克，香油3克，花生油10克。做法：1.猪肉馅放入碗中，蒜、葱切末放入碗中，再调入生抽、甜面酱、香油拌匀。


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2.长茄子洗净，切成圆薄片，烤碗底部淋一层花生油，铺一层茄子片，淋一层花生油，再铺一层肉馅。


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3.再铺一层茄子片淋一层花生油，再铺一层肉馅，总共是两层茄子和两层肉馅。


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4.预热烤箱200℃，待烤箱预热好后，放入烤箱，上下火，中层，烘烤25-30分钟。烘烤时间依据茄子的大小和自家烤箱温度调整。
【茄子最好吃的做法，不炒不炸，我家三天两头的做，每次连汁都不剩】

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烹饪tips：1.烤碗中总共放了两层茄子片和两层肉馅，每层茄子片上都要淋一点花生油，这样口感不会太干。2.茄子要烤到软软的才好吃。根据每个烤箱的不同，所需时间可能不一样，如果茄子吃起来还比较硬，可以放到烤箱里再烤一会儿。