蒸出来的美食，6道健康蒸菜，简单又营养，解馋下饭，适合夏天吃。夏天了，天气热得动动就出一身汗，作为吃货一枚的小伙伴们，一定想吃到更多更好吃的美味吧！夏天酷热，身体消耗的能量比较多，所以光吃凉菜可不成，日常饮食要荤素搭配着来，要吃得好、吃得美、吃得更健康。几样食材搭配一起，天天换着花样吃不烦，今天6道简单蒸菜，蒸出来的味道原来也可以这么香，清淡、爽口、开胃~-----【豇豆酿肉】-----夏天是豇豆的高产期，又嫩又鲜又绿，相对冬天还是比较便宜的，豇豆洗净后，整根焯水，捞出盘成结，上面铺上肉馅，锅里一蒸，不油不腻，还开胃。

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【材料】豇豆14根，肉馅适量，葱花少许，淀粉1大勺，生抽适量，盐少许，凉水少许1. 一把豇豆清洗干净；2. 肉馅中加入葱花、一大勺淀粉、生抽、盐，少许凉水；3. 顺着一个方向搅拌上劲儿；4. 水开后，将豇豆焯一两分钟，变色变软，过凉水；5. 取一根豇豆，从一端起盘一个圈，就类似我们给绳子打结，只是中间要留出空间；6. 将剩余的豇豆围着打好的结缠绕起来，这是一根豇豆盘起来的结；7. 豇豆节打好，放入盘中；8. 将肉馅填在豇豆中心，让肉馅能够落实，这样蒸出来的才饱满；9. 将盘子放入蒸锅中，盖盖子，大火，上汽后蒸8分钟左右，关火；出锅后可撒少许香葱末，能吃辣的就再摆一个红辣椒圈，好看而且增加点辣味儿。

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-----【金蒜蒸丝瓜】-----今天的这道“金蒜蒸丝瓜”，用时短，味道清淡，但又蒜香浓郁。特别是蒜末经过炒制之后，更有独特的味道。一黄一绿搭配，也十分养眼，是过年一道十分爽口的清蒸菜。

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【材料】丝瓜2根，大蒜1头，油、生抽、蒸鱼豉油1. 2根丝瓜清洗干净，将绿皮刮干净，再切成3公分左右的段；2. 在丝瓜段的切面处划出花刀，不用太深；3. 大蒜一头，拍碎切成蒜茸末；4. 炒锅加油加热，蒜末入锅中，小火慢慢煸炒成金黄色；5. 丝瓜摆在盘中，花刀的那面朝上，将蒜末均匀地舀在丝瓜表面；6. 将丝瓜入凉水蒸锅中，大火，上汽后蒸5分钟左右；7. 蒸好的丝瓜颜色依然碧绿，蒜香扑鼻；8. 表面淋生抽，淋蒸鱼豉油会更鲜美。

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-----【粉蒸肉】-----粉蒸肉，是将腌透入味的肉片裹一层米粉再上锅蒸。浸透了油脂的米粉软糯有滋味，肉片也因油脂渗入米粉中糯而清香，酥而爽口，米粉油润，香味比较浓郁。

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【材料】猪肉400克，自制米粉100克左右，酱油，生抽，盐，醪糟一大勺，香葱1. 带皮猪肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约2、3毫米的大片；2. 将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量；3. 这一勺醪糟最关键，微微甜可以增加鲜味，还能去腥；4. 再加少许凉水，将肉片腌制两个小时左右，中途可翻两次身，便于入味；5. 将100克的米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均匀，使每一片肉都沾满米粉，；6. 取一个大碗，将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中，最上面的米粉过多可淋少许水；7. 用蒸锅或者蒸箱都可以，大火蒸60分钟左右，蒸得越久，肉片越不腻，米粉越软糯；出锅后撒少许香葱点缀。