红椒炒牛肉丝儿子每次开学，我问他要吃什么，这个菜是必点的，哈哈原料：牛肉、大红椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、花椒、酸菜、小米辣。做法步骤：

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第1步、牛肉，辣椒洗干净。

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第2步、牛肉切丝，加点盐。

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第3步、加点木薯粉或地瓜粉或者淀粉都行，加酱油，料酒，生抽，蚝油拌匀待用。加淀粉主要防止炒老了。

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第4步、辣椒切丝，姜切丝，小米辣切小段，花椒10几粒，酸菜一小片切颗粒或丝。

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第5步、炒的图片被我误删了。热锅下油，姜蒜，花椒，酸菜炸香，倒入码好味的牛肉丝，大火翻炒2分钟，加盐，生抽蚝油各少许炒匀加入红椒丝，快速翻炒即可出锅装盘。撒上葱花。小贴士：码味，火大快速翻炒，这样肉嫩滑。来自 美食天下 官官0306 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！