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卤鸭脚
材料：鸭脚，八角，桂皮，陈皮，香叶，葱，姜，蒜，辣椒，花生油，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，料酒。
1.把鸭脚洗干净装盘用料酒腌制去腥味。
2.把配料切好备用。
3.锅中烧水把鸭脚放进去焯水
4.锅中放油，把白糖放进去炒出糖色，然后放入鸭脚一起翻炒，把刚刚切好的配料放进去，放生抽，老抽，鸡精，加入清水盖上锅盖焖3
4.等汁水快被吸干了，就可以出锅了，用一个盘子装好，撒上一点葱花
香辣鸭脚
【鸭脚就应该这样做，越吃越香，根本停不下来~】材料：鸭脚，红辣椒，干辣椒，葱，姜，蒜，八角，香叶，花生油，盐，豆瓣酱，料酒，豆腐乳。




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1.把鸭脚洗干净沥干水，放料酒腌制去腥。
2.锅中放油，把鸭脚放进去炸，炸至金黄酥脆捞出，用清水泡一下。
3.把刚刚准备的配料切好备用。
4.锅中起油放配料下去炒，然后把鸭脚也放进去一起翻炒，放清水盖上锅盖焖
5.等水快吸干了，找来盆子盛出来，这样美味好吃的香辣鸭脚就做好了。
凉拌鸭脚
材料：鸭脚，葱，姜，蒜，卤料，耗油，生抽，盐，鸡精，香醋，香油，料酒。




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1.把鸭脚清洗干净，用料酒腌制，锅中放水把鸭脚放进去煮。
2.把葱姜蒜切好备用。
3.锅中放水把姜，生抽，料酒，盐，鸡精，卤料包煮开，然后放入鸭脚一起煮。
4.加入清水，盖上锅盖焖，等水分干了，捞出来，用盆装好。
5.用一个小碗放入香油，香醋，生抽，盐，鸡精，一起搅拌均匀，淋在鸭脚上面。这样一道凉拌鸭脚就做好了。