@秋日好时光大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
爆炒猪肝

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食材：猪肝250g、葱少许、姜少许、料酒少许、芝麻少许、胡椒粉少许、淀粉少许、生抽少许
做法：
1.葱姜切好备用
2.切成薄片
3.加入生姜，盐，生抽，白胡椒，油，地瓜粉，抓匀，至少两分钟。
4.在锅中倒入油，放入姜和蒜，芝麻。
5.倒入切成薄片的猪肝，翻炒，放入料酒。
6.放入葱，继续煸炒，即可出锅
番茄鱼

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食材：红衫鱼一条，番茄四只，洋葱一只，姜四片，蒜头一颗，酒和胡椒粉少许，上汤适量，砂糖少许。
做法：
1.红衫鱼用毛巾吸干鱼水，用胡椒粉腌二十分钟备用;
2.番茄每个切成四分;洋葱头去衣备用;将蒜刀背将之拍扁;
3.姜切丝备用；
4.烧红锅加油煮沸，放入姜，把鱼放入煎成金黄色，盛起备用，把原锅再烧红，爆香蒜头，放洋葱略炒，加入番茄兜匀，将红衫鱼放回锅内，倒上汤及调味料，煮五分钟后上碟。
鲜椒钵钵鸡

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原料：
净土公鸡肉200克、去骨凤爪50克、鲜鸡胗50克、鲜笋50克、香芹段50克、青小米椒圈25克、红小米椒圈25克、青椒油50毫升、鲜花椒油30毫升、姜片、大葱节、大蒜浆、香叶、八角、山柰、熟白芝麻、鲜青花椒、干青花椒、盐、味精各适量
制作：
1.将净土公鸡肉、去骨凤爪、鲜鸡胗入锅，加入清水、姜片、大葱节、八角、山柰烧开，煮10分钟，关火闷20分钟起锅，加入冰块冰镇10分钟，捞出晾凉，保持脆爽口感，然后将其改刀成均匀的片。
2.将鲜笋改刀成片，入水锅汆断生，捞出沥水。
3.净锅放适量油烧热，放入青小米椒圈、大蒜浆、大葱节、香叶、鲜青花椒、干青花椒炒香，掺入适量水熬制半小时，提取表面的油即得青椒油，剩余汤汁打去料渣，即得青椒水。
4. 往熬好的青椒水中加入适量盐、味精调好味，放入鸡片、去骨凤爪、鸡胗片、鲜笋片、青小米椒圈、红小米椒圈、香芹段拌匀，浸泡10分钟，装碗后加入青椒油、鲜花椒油、鲜青花椒及熟白芝麻，即可走菜。
快手烧香菇

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用料：香菇，猪肉，姜片，葱花，耗油，老抽，糖，油，盐。
做法
1.鲜香菇洗净，去蒂，切成4瓣。
2.猪肉洗净，切厚片。葱花姜片备好。
3.热锅入油，葱花姜片爆香，放猪肉进去翻炒，待猪肉炒至变色后入香菇翻炒。
4.放蚝油、老抽、糖，稍事翻炒后加水，小火咕嘟。
5.放盐，收汁儿完毕后出锅即可。
小贴士
1.我把香菇切成了4瓣是为了方便入味，追求美观的话整个香菇上面划十字刀。
2.口轻的同学最后可以不放盐，蚝油和老抽其实都挺咸的了。
啤酒炖猪脚

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材料：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
做法：
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。