5个鸡蛋,1斤面粉,锅里一炒,做出创意小零食,比蛋糕好吃十倍
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放入1碗红枣,加入生命源泉,浸泡20分钟。

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打入5个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,静止2分钟。

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500克面粉,3克泡打粉,淋上鸡蛋液(面粉是普通小麦面粉)

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边倒入边搅拌,搅拌成絮状,加入10克玉米油,(玉米油让面团香酥好吃)

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搅拌成絮状,揉成面团,放入案板,再揉4分钟左右,放入碗内。

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面团盖上湿笼布,醒面松弛10分钟(揉面让面团筋道香酥)

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10分钟以后,撒上面粉,放入面团,按压成饼。

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面团擀成薄饼状,切成长宽条(面团底部撒上面粉,不容易粘连)

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面团切成细面条,再切成小方块,撒上面粉,抖匀抖散。

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小馒头放入碗内,不用松弛,放置一边备用。

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锅内倒入植物油,烧至六成油温,下入小馒头。

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小馒头不要放太多,馒头变大飘起,成微焦黄色。

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炸成小馒头,装盘控油(炒糖会更好吃,不炒糖面粉加白糖,炸至色泽金黄)

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加入1勺白糖,半勺清水,小火不停搅拌,让白糖融化。

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糖浆起大泡泡时,撒上葡萄干,倒入红枣碎。

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红枣和葡萄干,翻炒1-2分钟,糖浆成小泡焦黄,倒入小馒头。

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用铲子和勺子,翻炒拌匀,快速倒入盆内(小火翻炒均匀,不要关火或开大火)

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盆子底部放入吸油纸,用力按压铺平,静止2小时,自然放凉。
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