豆制品的家族成员非常多，有豆腐、豆皮、豆干、腐竹、豆腐丝等等，中国是大豆的故乡，已经有5000年的种植历史，经过劳动人民的智慧，创造了广为流传的豆制品，咱们这些年轻的后代，统称为受益者，豆类中含有植物蛋白，人体每天活动，需要大量的蛋白质维持，这时可以适当补充一些豆制品，它是平衡膳食的重要组成，老人孩子都适合吃。

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豆制品中的植物蛋白，与动物蛋白营养相似，同样都含有钙、磷、铁等，人体必需的矿物质，因为豆制品脂肪低，不含胆固醇，很适合一些肥胖者食用，而且还适用于缺钙患者，尤其现在的小孩子，挑食营养不良，平常应多食一些豆制品，来改善体质，提升一定的免疫力。


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我深知豆制品的重要，隔三差五就会买一些，例如豆腐丝就是不错的选择，南方可能叫千张，菜市口有个老大爷专卖豆制品，少说也有十几年了，咸味特足，今天又买一斤，准备凉拌着吃，大夏天的没啥胃口，试一试这个真不错。


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凉拌豆腐丝食材：豆腐丝、黄瓜、香菜调味：辣椒油、食盐、蚝油、酱油、香醋、糖1、这样的豆腐丝，我们这统称为五香豆腐丝，因为它本身就带有一定的香气，有滋有味，可以直接吃，切成2厘米的长段。


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2、黄瓜一根，清洗干净，去掉头尾，建议用擦丝器处理，三两下就搞定，省去了刀切的步骤。


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3、将豆腐丝和黄瓜丝，依次装入碗中，碗要稍微大点，用筷子调比较匀。


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4、碗中加入适量的，辣椒油、食盐、蚝油、酱油、香醋、糖，假如有孩子吃，可以不放辣椒油。


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5、将调好的料汁，调在豆腐丝上面，用筷子搅拌均匀，让每一根豆腐丝、黄瓜丝，都包裹住料汁。


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6、豆腐丝这样做，真的非常好吃，鲜香入味，越嚼越香，营养丰富，下酒下饭两不耽误。
【这东西浑身都是宝，才4块钱一斤，人人吃得起，给孩子吃营养补钙！】

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技巧总结市场上有卖干豆腐丝的，闻一闻味道如何，因为夏季天热，保存不好容易变质，尤其是没有冷鲜柜的小商贩，有酸味、发黏的别买。吃完豆腐丝，第一时间先别吃冷饮，容易胃胀气，间隔时间要超过2个小时。豆制品营养丰富，含有人体必需的8种氨基酸，很符合人类的营养需求，一般人皆可食用。