文章插图
九：红烧冬瓜1、冬瓜去皮后，洗净，切成方块状2、干红辣椒切段备用，再切点葱花备用3、小碗里，调入生抽、老抽、蚝油、白糖搅拌均匀4、炒锅烧热后，倒入适量植物油5、油锅烧热，转小火，放入干辣椒煸香6、放入冬瓜，大火翻炒几下，倒入调好的料汁7、翻炒均匀，盖上盖子，将冬瓜焖煮至熟8、调入适量盐、鸡精，翻炒均匀关火，撒葱花十：红烧鸡块1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用2、炒锅上火热后倒入油，待油六成热3、放入姜片和葱段炒香4、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油5、放入白糖，大火烧开，小火焖烧二十五分钟左右6、大火收汁，上盘撒香葱即可