五香鸭

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用料鸭边腿3只 五香（八角茴香）4-5颗桂皮3块香叶7-8片姜5片干辣椒2个蚝油2勺老抽2勺糖5勺冰糖5颗料酒3勺醋2勺做法鸭边腿切块，过水焯一下，捞出洗净。锅内放少许油，油开吧鸭边腿放入锅内煸炒，炒至表面带点金黄。接下去顺序：加入料酒3勺（去腥），翻炒；醋2勺，翻炒。加入糖5勺，冰糖五颗，继续翻炒几下。加入蚝油2勺，老抽2勺，翻炒几下。然后加水。水差不多加这些。加入五香，桂皮，香叶，干辣椒。然后盖上锅盖。水开后开小火慢炖，大约20-30分钟。待汤汁快差不多时，揭盖大火收汁。可以装盘啦，我是在装盘的时候把辅料（茴香香叶桂皮）全挑出来了。然后撒上葱花，真是又香又美味呢！孜然干煸四季豆

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四季豆适量大蒜4瓣小米辣2根大蒜切末、小米辣切小，四季豆去豆筋掰成两段起锅热油，放入四季豆煸炒至表皮脱水，再加蒜末辣椒翻炒出香味，接着加1勺生抽+1勺熟芝麻+1勺孜然粉调味，翻炒均匀即可沙茶牛蹄筋煲

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用料：牛脚筋500克，白萝卜400克，沙茶酱50克，花生酱20克，生抽20克，蚝油10克，盐5克，冰糖10克，陈皮5克，姜 葱 料酒适量牛筋500克各种调料和牛蹄筋放入煲中，小火炖煮一小时放入白萝卜继续煲15分钟即可超级简单的豆豉鱼苦瓜

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苦瓜1根豆豉鱼1罐蒜2瓣油适量苦瓜洗净切成段。没有买到大罐的只能用小号豆豉鱼取而代之。苦瓜用滚水焯一下去苦味。蒜切末备用。炒锅放油爆香蒜末。放入苦瓜翻炒一下。加入整罐豆豉鱼，翻炒一下。盖上盖子大火焖5分钟就可以了。