嘿！你们好吗？今天也是一个美好的日子啊。想问问你们，上学时都吃什么做早餐呢？豆浆，油条，小米粥？还是面包三明治呢？有一种面包，只有在老式的面包店才会买到。现在很多西式烘焙面包店是不会做这种面包的。但是老式面包店也越来越少了，想要买到油香油香的芝麻卷面包越来越困难。

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还好，我知道怎么自己做，那，我们先看看需要用什么食材吧。
高筋面粉350克，酵母6克，白砂糖30克，盐2克，温牛奶200克，黄油85克，全蛋液适量，白芝麻适量


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准备好这些食材，我们开始制作
因为家里的高筋面粉不太够
所以我混合了50克的全麦面粉一共是350克，加入酵母6克，白砂糖30克，盐2克混合均匀。


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再倒入温牛奶200克
牛奶的温度不可以超过40度
搅拌成面絮
再加入融化以后的黄油的85克同样黄油的温度不能超过40度
这样就能很轻松地揉成面团了


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油量比较大面团是不会沾手的
能揉成光滑湿润的面团即可


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不需要手套膜
盖上保鲜膜


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室温下25度发酵1个小时
这样就可以排气了
再分割为均等的8份
每份81~82克


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擀薄变成圆面饼


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抹上一撮软化的黄油


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注意是软化的膏体状黄油
再卷起来


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扭一扭
圈起来


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接口的地方捏紧
这样子就整形好了


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盖上保鲜膜
室温2发半个小时
面包膨胀变大


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抹上全蛋液在表面
再撒上白芝麻


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预热烤箱到160度
放在中层烘烤25分钟即可
不要太高温表面会糊


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这种芝麻酥卷表皮又香又脆
扒开以后面包体如棉花一样柔软


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香到无法自拔
做起来不累
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