文章插图
【材料】海鱼一条、五花肉50克、植物油一汤匙、盐适量、葱段2段、姜3片、蒜3瓣、酱油一大勺、料酒一汤匙【烹饪步骤】1.海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条。2.炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味，放入五花肉翻炒。3.待五花肉煸至出油变成金黄色，放入适量生抽，五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味。4.锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒，。放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟。5.放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅。装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。豆腐肉末酿香菇

文章插图
用料：干香菇10几朵；猪肉150克（3肥7瘦）；豆腐100克（半块）；胡萝卜50克；料酒；盐；水淀粉做法：1、将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下。将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末。2、将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟。将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中。猪肉白菜炖粉条

文章插图
材料：白菜半棵，五花肉一小块，粉条一小把，豆掰酱，盐，老抽做法：1首选你用温水泡软粉条，备用2五花肉切片备用。大白菜清洗干净，用手来撕成片，白菜帮和叶子分开，备用3锅里放一点油，来爆炒五花肉，把里面的油炒出来，然后里面加入葱姜蒜，豆掰酱4再放进白菜帮，大火翻炒，加一点温水，来炖一会。?5炖开以后，放进白菜叶和粉条，里面加入盐，生抽调味，小火慢炖。6待白菜炖烂，粉条炖好就可以了，出锅前，里面加点葱花，鸡精，即可。简单好吃又热乎玉米青豆合炒虾仁

文章插图
食材：大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏做法：1、将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。2、炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟；加入玉米和豌豆炒3分钟；加盐和白胡椒粉炒匀；将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。茄汁排骨

文章插图
食材：肋排、姜片、葱、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻做法1、锅中烧水，排骨冷水下锅，加入姜片，葱结，料酒。2、煮开后，撇去血沫，加入足量水，大火烧开，转小火焖煮30分钟左右，捞出控水。3、大碗里倒入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，倒入排骨抓匀，腌制20分钟左右。4、起锅烧油，油不需要太多。油温七成热，腌制好的排骨煎至两面金黄。5、煎好的排骨，捞出控油。锅中倒入刚才腌制的酱汁，小半碗水，两大勺番茄酱，搅拌均匀。麻辣干锅

文章插图
食材：藕、西兰花、菜花、豆干、豆皮、葱姜蒜、花椒、干辣椒、火锅底料、盐、生抽、蚝油制作步骤：1、藕处理干净后切成片，西兰花和菜花摘心干净掰成小块，豆干切成片，豆皮切成丝2、锅中烧水，水开之后将准备好的食材分别倒入焯一下水3、起锅烧油，待油热之后放入花椒炒香后捞出花椒，接着放入干辣椒、葱姜蒜以及火锅底料炒香4、接着放入之前焯好水的食材，加入适量的盐、生抽、蚝油，大火快速的翻炒均匀就可以上桌了爆炒羊肝