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用料主料猪肉馅250克酸菜250克粉丝1把辅料葱段15克酱油1茶匙胡椒粉少许葱姜末15克味精少许淀粉1茶匙食盐适量香油1茶匙干辣椒2个做法1.主要食材;酸菜、猪肉馅、粉丝2.猪肉馅放容器中，加入葱姜末、食盐、鲜味酱油、胡椒粉、料酒、香油朝一个方向搅打均匀。3.搅拌均匀的肉馅放入一勺淀粉，25克清水或骨汤。4.加入淀粉和骨汤后再次搅打，直至搅打到肉馅上劲。5.酸菜放入清水中冲洗干净并浸泡三十分钟。6.轻轻挤去水分（不要挤的太干）7.热锅凉油，放入葱段、干辣椒小火煸香8.煸香葱和辣椒后，放入酸菜翻炒9.翻炒出酸菜的水汽后，加入三碗水。10.大火烧沸，烧沸后加入适量食盐11.用勺子或手把肉馅挤成丸子，放入酸菜锅中（这时要改中小火），所有的丸子依次下锅。12.丸子全部变色后放入粉丝，煮至粉丝透明变软即可关火，这时放入适量味精或鸡精出锅。糍粑牛肉

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主料：牛里脊辅料：糍粑、青红椒节、干辣椒节、姜末、蒜末。调料：盐、料酒、生粉、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、保宁香醋。做法：1、把牛里脊肉切成片，纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把糍粑切成小块。2、锅放油烧热，先下入牛肉片滑熟后，捞出沥油。接着把糍粑块入油锅炸至外表酥香，倒出沥油。3、锅留底油，下入青红椒节、干辣椒节、姜末和蒜末炒香，放入牛肉片，加盐、鸡精、味精、白糖、胡椒粉和保宁香醋调味，勾薄芡后淋少许香油，最后加放炸好的糍粑炒匀即成我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。