对我国老百姓来说 ， 主食一直是餐桌上的重要角色 ， 各种米食（如米线、米粉、肠粉、米糕……） ， 各种面食（如面条、贴饼子、莜面、青稞面……） 。

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对糖尿病患者来说 ， 主食的种类和数量对餐后血糖的控制很关键 ， 吃对主食其实就相当于血糖控制好了一半 。
一张图简单看懂5类主食的特点

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主食吃什么好？说了以上五种主食的特点后 ， 糖友已经心里有些数了 ， 对高血糖生成指数（高GI）的精制糕点类尽量避免 ， 能不吃就不吃！最后总结一下 ， 糖尿病人可以参照以下三点来安排自己的主食 。
01按血糖生成指数（GI）选主食
从血糖生成指数来看 ， 吃等量的糙米饭和馒头 ， 馒头比糙米饭更容易升高血糖；吃等量的黑米粥及大米粥 ， 大米粥比黑米粥更容易升高血糖 。因此 ， 尽量选择低GI的主食 。
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虽说按血糖生成指数选主食 ， 但也不是说 ， 得了糖尿病就意味着完全放弃自己喜欢的食物 ， 糖友可以通过以下两个办法来让整餐的主食GI低一些 ， 主食种类丰富一些 。
02主食粗一点
主食要尽量吃得粗一点 ， 可多吃粗粮、杂粮 ， 如燕麦片、玉米、小米、糙米、荞麦等 。

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03主食杂一点
糖尿病患者比常人更需要维生素 ， 若维生素不足 ， 会加重周围神经功能障碍 。同时 ， 肝脏也需要大量的维生素B参与代谢 。而杂粮中的维生素和矿物质往往含量较高 ， 如小米、燕麦、高粱等 。
因此在烹调时 ， 我们可在白米中加入小米、玉米等杂粮 ， 这样既可降低整顿主食的血糖生成指数 ， 还增加了维生素的摄取 。

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每顿主食应该吃多少？一般来说 ， 主食类份量根据所需能量不同有所变化 ， 如果每天所需能量为1800kcal ， 则一天所需要的谷物份量即为10份 ， 基本每一顿需要的量即3份 ， 下图展示了两种不同主食的3份份量分别为多少 ， 大家可以有一个直观的概念哦 。

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咱们还可以对照下面的表格 ， 进行主食类的食物替换 ， 每一列指的是1份 。例如 ， 可以把上图1/3的米饭用70克红薯或150克山药进行替换 。
谷类食物交换份表
食物类别
每份（克）
食物类别
每份（克）
大米饭
75
杂豆类
25
生米
小米
25
高粱米
玉米碴
25
燕麦片
23
山药
150
红薯
70
鲜玉米
(带棒心)
200
食物类别
每份（克）
食物类别
每份（克）
大米饭
75
杂豆类
25
生米
小米
25

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