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说起 山西 会馆，必然要谈到旅蒙商 。旅蒙商早在17世纪就出现了，它源于康熙皇帝 平定 葛尔丹时的随军贸易 。据《清圣祖实录》记载，在康熙帝征讨葛尔丹行经 蒙古 草原时，允许各部、各旗沿途向清军出售马、牛、羊、骆驼等物 。由理藩院另设一营，商人在营中贸易 。清朝军队每营派一名官员，专司贸易之事 。随军贸易的商人，从 蒙古 各旗收购和从内地贩运物品，以供应军需为主 。后来，随军贸易渐渐扩大到了清朝驻 蒙古 地区的驻军中 。他们除了给部队包办粮草、贩运马匹和供应一些其他物品外，还和当地王公贵族、牧民进行贸易，这就是旅蒙商的前身 。
多伦 会盟后，清政府对 多伦 旅蒙商十分重视，并给予很多优惠政策，再加上草原贸易利润丰厚，直隶、 山西 、 陕西 、 山东 等地的商人蜂拥而至，尤其随着汇宗寺、善因寺两座喇嘛教寺院的兴建而日益昌盛， 多伦 在不到60年的时间里，发展成为一座典型的旅蒙商城、 蒙古 地区贸易都会 。旅蒙商人把内地大量的绫罗绸缎、铁木瓷器、药材香料、日用百货、茶叶烟草等运到 多伦 ，销往内、外 蒙古 各旗，又将草原上的绒毛、皮张、盐碱土特产等汇集 多伦 ，然后销往 中国 各地 。旅蒙商事业如日中天， 多伦 城人口最多时达18万，注册商号4000余家 。在当时，有所谓十大粮商、八大银号、五大烧锅、两大当铺之说 。随着贸易越做越大，相同地区实力较强的商人先后在 多伦 商业城建起了自己的聚会场所，也就是后来的会馆 。

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2008年，来自 北京 的 山西 商人钱小虎到 多伦 寻访晋商会馆，“看到破败不堪的 山西 会馆，当即拍板出资修缮”，对晋商会馆颇有研究的曹培红主持修复工程 。2010年，耗资千万修缮一新的 多伦 山西 会馆重新开始接待游人 。会馆通过丰富的展品陈列，再现了当年晋商会馆的情景 。

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多伦 住宿攻略：
多伦 县城虽不大，但近几年随着旅游的发展，县城的酒店选择很多，房价在100-400之间，所以住什么样的酒店完全看自己的旅行预算 。我的选择是 多伦 新世纪酒店，酒店新开业不久，环境和设施都非常新，包括酒店外部装饰非常的 内蒙古 ，所以开车经过的时候直接选择这里了，而且酒店也有地方停车，酒店周边也有很多的美食餐厅，非常的方便 。

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真的没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的，尤其是羊肉火锅，如果一顿解决不了那就来两顿，两顿不行就来三顿 。

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说到涮羊肉，很多人想到的是老 北京 的涮羊肉，但是要知道，内蒙的涮羊肉才是王道啊 。
据说，涮羊肉传说起源于元代 。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征 。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火 。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近 。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸 水里 搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐 。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜 。

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