猪心别再炒菜啦，把它煲成汤，清爽可口无腥味，冬季多喝身体好！ _立冬

“倏忽秋又尽，今朝恰立冬”。中国人习惯把立冬作为冬季的开始，北方的许多地方在立冬这天迎来了初雪，南方也感受到了寒风乍起的凛冽。“北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬”。一夜之间，好像还未来得及欣赏秋天的美景，冬天便已踩着厚厚的落叶悄然到来，只有枝头开的更加娇艳的美丽异木棉好像在诉说着秋天曾经的美丽。冬天到了，春耕夏耘，秋收冬藏，辛劳了一年的人们，习惯利用冬天来休养生息和犒劳自己。“冬季进补，上山打虎”，冬天可是对身体“进补”的大好时节，俗称“补冬”。以前许多人家会在立冬这天杀鸡宰羊进行大补，毕竟以前那个年代只有遇到大节日才会好好犒劳自己，如今生活条件好啦，想吃鸡鸭鱼肉随便吃，进补的主旋律也不再是这些啦。南方的初冬和北方相比没那么高冷，但是却异常的干燥，经常会有烦闷和燥热的感觉，甚至许多人晚上睡觉也觉得不踏实，尤其小孩居多，这时候一款安神养心的滋补汤就该上场啦。笋笋记得小时候妈妈经常在冬季煲猪心汤。猪心煲汤，主要是养心安神、补脑补血，增强抵抗力，对失眠、食欲不振有一定的缓解作用，对于小孩、老年人和抵抗力弱的人来说是一款很不错的滋补汤。虽然说许多人喜欢把猪心拿来炒着吃，毕竟内脏的腥气还是挺重的，但是只要处理的好，也是一道不可多得的美味。食材猪心、芡实、薏仁、百合、红枣枸杞、姜片、盐、黄酒、清水步骤猪心清洗干净表面，入清水中浸泡，可以改刀切小块或薄片入清水浸泡，每半小时换一次水，直至泡出的水无血色，一般至少浸泡三小时。