2、应该是用冰糖还是白糖？表示如果做错了，难怪会发苦，正确应该用冰糖，冰糖本就透亮，即可增加肉的红亮，还能丰富口感，但如果是用白糖，就不太容易操作，很容易炒糊，难怪会发苦；
3、五花肉炒好后，注意加入的水一定是热水，如果加入冷水，一冷一热会将五花肉变紧致，便很容易出现口感发柴的情况，而且注意红烧肉需要小火慢慢炖，所以要有耐心，才能吃到美味的食物。
如果你认为红烧肉的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！