2、小葱洗净切葱花，豆腐切一公分左右的厚片，鸡蛋打散。
3、平底锅中倒入适量的福临门花生油。
4、豆腐先放入淀粉，2面沾匀淀粉，再放入蛋液中，2面沾满蛋液。
5、锅烧制微热时放入豆腐。
6、一面煎黄后，翻面，直至豆腐煎至2面金黄色，依次煎完全部的豆腐。
7、豆腐全部煎好后，全部放回锅中，倒入温水或鸡汤，倒入适量的生抽，中小火慢她5分钟
8、炖至汤汁有所减少时，起锅。
卤牛肚

文章插图

食材： 牛肚、辣椒粉、八角、桂皮、花椒、姜、蒜、酱油、生抽、料酒、香油、葱或者香菜；
做法
1.牛肚洗干净，丢进锅里，然后加水，料酒，八角，桂皮，姜片，酱油，几粒花椒，开火煮。做初步的卤制。初步卤好的牛肚捞起切片，姜蒜切末备用。
2.锅里放比平时炒菜要多的油，花椒几粒爆香捞出，放1个八角1小片桂皮炸香，下姜蒜爆香，然后下牛肚，翻炒几下，放酱油上色，然后加点水，倒点生抽，焖一焖。
3.水收干，把牛肚扒到一边倒一点，倒辣椒粉在油里，然后把牛肚扒回来翻炒，试咸味，不够加盐。
4.加点味精或者鸡精。然后关火。倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油，拌匀。
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【来源：闪电新闻】
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