】如果想缩短时间，可以用高压锅，猪肉压二十分钟左右，牛肉压半个小时左右，关火后放汽，再加盐小火焖十分钟，最后不加安全阀，微微虚掩盖子就可以了，也可以转进普通锅里焖煮十分钟。