今日份的低卡小甜品又双双上线啦~
有木有超爱慕斯的小仙女呀！
其实比起奶油蛋糕，我会更喜欢慕斯，做法简单不说，就凭它酸酸甜甜的口感，就足以捕获我的心~
而且多吃也不会觉得腻，用来作为健康的下午茶，简直是再合适不过啦！
是不是已经开始流口水了？
那就赶快来跟着我一起做吧~

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因为我个人是不太喜欢吃用饼干底做的慕斯，所以我就用了海绵蛋糕做的打底，口感上会更加滑嫩、柔软哦~
海绵蛋糕胚的做法：
（1）先分离蛋清、蛋黄备用，再将黄油和牛奶混合，隔水加热至融化，然后把它们都放在旁边stand by~
（2）细砂糖（可用代糖）分三次加入到蛋清之中，打发至出现大弯勾后，加入蛋黄高速搅拌，混合均匀



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（3）筛入低筋面粉翻拌至无干粉的状态，再倒入牛奶和黄油液，混合搅拌均匀
（4）将搅拌好的溶液倒入模具，并震出气泡，放入烤箱160度烤50分钟，取出晾凉，切好备用
OK~
这样我们的慕斯基底就做好啦！



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接着咱就来做慕斯喽~
（1）吉利丁片冷水浸泡3分钟，泡软备用
（2）淡奶油+白砂糖打发至可流动的半固体状态，将其冷藏备用
（3）泡软的吉利丁片拧干水分，隔热水融化，加入无糖酸奶搅拌均匀，再次放入淡奶油打发，混合均匀
（4）在模具中放入事先做好的蛋糕胚，挤入慕斯液，将表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时就好啦~



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这样做好的慕斯，口感就像布丁一样柔软丝滑，轻轻一抿，立刻就能感受到慕斯的细腻润滑，紧接着，浓郁醇厚的奶香味伴随着像云朵般松软的海绵蛋糕，清新的感觉慢慢在舌尖荡漾开来~
真的是太好次惹，关键还很低卡，这不就是我心中的白月光嘛！



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爱吃甜品的小仙女们，赶快来安排吧~

【绝了！小仙女都爱的酸奶慕斯蛋糕，敲好吃！】