降温了，快给家人炖上一锅，汤鲜味美，好喝补钙，营养全面吸收
明天还稍微暖和一天，后天周六就降温了，零下八九度，相差了十多度，好像还要下雨，大家可一定要做好保暖措施，凑巧是周末，可以减少外出，毕竟家里都有暖气，还是很暖和舒服的。

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天冷就想吃些热乎的，可以学着给家人炖上这么一锅，虽然都是素菜，但是好喝又营养，汤鲜味美，清爽不腻，营养全面易吸收，老人孩子都喜欢。


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这碗汤就是虾皮豆腐汤，虾皮中的钙量很高，豆腐中有大量的蛋白质，其中我还放了一点黑木耳，可以很好地清肺润肺、补益气血。
虾皮豆腐汤的做法：
【降温了，快给家人炖上一锅，汤鲜味美，好喝补钙，营养全面吸收】

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干木耳放在大碗里，倒入没过木耳的温水，放在一旁浸泡泡发，泡发好以后，去掉杂质冲洗干净，撕成小朵。
豆腐切成块状备用，虾皮准备好，小葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切成细丝，干辣椒切成小段。


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拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，往里面加一点温水搅匀，这样可以让鸡蛋液更加细嫩，更容易煮出蛋花。
起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入适量的清水，撒入一点食盐搅匀，大火加热烧开。
然后倒入豆腐，再次炖煮十分钟左右，然后倒入木耳，继续炖煮3-5分钟，然后撒入虾皮，淋入鸡蛋液，再次烧开，鸡蛋变熟就可以关火盛出食用了。


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