铁壶工艺
日本老铁壶的铸造方法与现代有所不同，老铁壶当时采用的是一种脱腊技术，每件铁壶铸好后，必须敲碎模具，才可取出 。

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而且以前的老铁壶是纯手工制作，所以制造出来的壶绝对不会出现有两个一模一样的，它具有外形的全球唯一性，是百年难得的珍贵古董，亦是一件带有艺术价值与实用价值的水器 。你可以把它当成一件日常煮水器来养生，或是一件艺术品来欣赏，亦或是古董来收藏 。


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日本铁壶最初的历史已经有点模糊，但渊源还是清楚的：在西方的资料中，无一例外地指出日本铁壶来源于中国唐宋煮水器 。日本铁壶最早可追溯至日本江户时期，距今已有数百年之遥 。


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时至今日除了南部铁器仍有持续创作与生产，现今备受关注的京都铁器，在昭和期间已因日本茶文化的改变及战争而断绝，因此所见如龙文堂等铜盖系统的京都铁瓶至少都具数十年以上的历史 。在过去的一两百年里，铁壶在日本非常普及 。


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铁壶的材质
生铁材质（普遍）
一般的日本铁壶都是用生铁铸造 。生铁指含碳量在2~6.69%的铁的合金 。又称铸铁 。生铁里除含碳外，还含有硅、锰及少量的硫、磷等，它可铸不可锻 。根据生铁里碳存在形态的不同，又可分为炼钢生铁、铸造生铁和球墨铸铁等几种 。炼钢生铁里的碳主要以碳化铁的形态存在，其断面呈白色，通常又叫白口铁 。这种生铁性能坚硬而脆，一般都用做炼钢的原料 。由于石墨质软，具有润滑作用，因而铸造生铁具有良好的切削、耐磨和铸造性能 。


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砂铁材质（较少）
还有一种是久慈砂铁，它是日本早期出砂铁矿并且砂铁铁质最好的地方，但是这次日本海啸中，这个地方已经彻底消失，所流传下来的砂铁壶已成珍品！


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1）原料为砂铁 。砂铁（IRONSAND），其外观为纯天然的铁和氧化铁的粉末状 。和普通的铸铁相比，砂铁中的不纯成分很低，几乎可以忽略不计 。由于硬度及其高，很早以前就已被用作日本兵器的主要制作原料 。由于其硬度极高，所以及其不宜于加工 。加上其原材料本身的价格昂贵，所以可以制作砂铁壶的工艺师是少之又少 。


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2）砂铁产自磁铁矿 。含有磁铁矿的岩石经分化后分离集积成砂铁 。在中医学中使用砂铁来替代有毒性的辰砂，可以对人体起到一定的镇静和催眠的疗效 。砂铁是一种细粒的磁铁结晶矿，原生于山岭河床沙滩等处，主要成份是四氧化三铁 。砂铁矿纯度高，含碳、硅量极低，另含少量微量元素如钛等，成品的光泽度很高，由于含杂质少、不易生锈，砂铁贵，不仅由于原料少，还因为易碎难铸，成品率极低） 。但它一但干烧极容易破裂，而且不能修补 。
铁瓶大小叫法
急须 铁壶


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台湾所说的日本铁壶，日文是称为铁瓶或急须 。铁瓶大概是容量在900cc以上铁制煮水器具，而急须应该就是500cc以下像台湾的茶壶的器具 。所以以南部铁器为例，标明为铁瓶时，你就可以猜是大的煮水器具，标明为急须时就可知道是像茶壶的大小 。

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