此外最需要注意的是,日本的铁壶比较适合的热源是炭火,但台湾现在应该没有用炭火的习惯,所以若使用煤气灶炉火时,请记得开小火,以免对铁壶产生损害 。

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另外关于生锈问题,在许多铁壶制造商的网页,都说明铁壶内部即使生锈,只要煮水不会变浊,都是可以接受的,可能是因为其为生铁所做,所以没问题吧 。不过这也见仁见智,像我有些朋友就很难接受我拿有锈的铁壶泡茶,而在日本在茶道界,对于老的茶釜或铁壶,若生锈太多,都会请釜师对内部重新作整理 。
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