蒸老白茶的方法是：1、选用透明玻璃壶的茶具 ， 放在开水中泡洗干净;2、放入茶叶后注水 ， 保持水和茶量比例在40:1 ， 盖碗后焖泡一分钟左右;3、茶汤倒入名茶杯中 ， 再连续蒸煮4～5次左右即可 。
1、洁具
蒸泡老白茶时 ， 首先选用透明玻璃壶的茶具 ， 或者用白瓷茶具代替 ， 这样可以观赏茶叶舒展的优美姿态 ， 用开水仔细冲洗茶壶的内外 ， 以去除杂味 ， 水质以矿泉水或者井水为宜 。

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2、置茶
取适量的茶叶放入茶壶中 ， 茶量以到茶壶的三分之一处为准 ， 加入三分之二的水后上火加热 ， 先用小火慢煮 ， 等沸腾后5秒后倒掉茶汤 ， 以起到洗茶的作用 ， 再重新注水煮泡 。
3、焖泡
盖上茶盖后 ， 大概焖泡一分钟左右 ， 此时汤色慢慢变成琥珀色 ， 将茶壶里的茶汤倒入公道杯中品饮 ， 之后根据个人的需求蒸煮4～5次左右 ， 但煮泡时间适当延长 ， 以提升茶汤的口感 。

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