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食材：秋葵250克、蒜子5个、生抽蚝油各2勺、鸡精1/2勺、盐适量、芝麻油2勺。制作1.秋葵洗净，然后锅中烧水，倒进去，水开后烧2分钟捞起，过冷水备用。秋葵最好用淡盐水泡一下，这样可以洗去灰尘和杂质。2.碗中加盐、蒜泥、生抽蚝油、鸡精、芝麻油搅拌均匀倒到秋葵上就可以吃了。西葫芦炒土豆

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材料：土豆1个、西葫芦半个、小米椒3个、盐1小勺、食用油适量做法：1、准备好食材，将清洗干净的西葫芦和土豆分别切成片；2、锅烧热之后倒入适量的食用油，油烧热之后放入土豆片慢慢翻炒；3、翻炒至土豆表面微焦时加入少许盐继续翻炒；4、翻炒入味后切好的西葫芦片和少许盐，翻炒均匀撒小米椒关火出锅即可。爆炒牛肚

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材料： 牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油；做法1.先将牛肚洗净，放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟，捞起牛肚盛盘，加入盐，糖，料酒，酱油腌制10分钟；2.将蒜切碎，红黄椒切片待用；将泡发好的木耳切丝备用，如果喜欢胡萝卜的同学，也可以切点胡萝卜丝；3.锅里倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一点），将花椒捞出，在锅里剩余的油里当出蒜末炒香，再放入黄椒红椒爆炒一分钟，倒入腌制好的牛肚，继续爆炒一分钟，放入木耳，放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可蒸牛蹄筋

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准备食材：牛蹄筋1000克，枣(干)10克，荔枝10克，桂圆10克，莲子12克，枸杞子12克，鸡油15克，料酒25克，盐5克，蜂蜜50克，胡椒粉2克，大葱15克，姜15克。做法步骤：1、葱和姜拍破，红枣洗净，蒸熟剥去皮，荔枝、桂圆剥去壳洗净；2、将鲜生牛蹄筋清洗，下入开水锅氽过，再用清水洗净，下入冷水锅内，在旺火上烧开，用小火焖煮到八成烂捞出，剔去杂质，切成5厘米长的段，再切成1厘米大的条，装入汤盅内；3、放入料酒、葱、姜、盐、蜂蜜、胡椒粉、鸡汤600毫升和原汤、荔枝、桂圆、红枣、莲子、枸杞、鸡油，上笼蒸至软糯取出，去掉葱姜，食用前20分钟，将五元牛蹄上笼蒸热取出，撒胡椒粉即可食用。腐乳鸡翅

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用料：鸡翅膀、腐乳、青红椒、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖；做法1.鸡翅清洗干净，在背面拉两刀（可以更好的入味），放入葱末、姜末，倒入料酒腌制半小时以上去腥；2.拿一个小碗，放入一块腐乳和两大勺腐乳汁，加入少量白糖、生抽、老抽，用小勺把腐乳块压碎成泥，与其他料搅拌均匀成碗汁待用；3.锅里放少许油，放腌好的鸡翅下锅翻炒；4.鸡翅炒到变得饱满并稍微变成金黄色时，加入调好的碗汁，翻炒拌匀；5.加入白开水，水没过鸡翅，大火开后转小火炖10分钟至鸡翅熟，再转大火收汁；6.最后加入青红椒块翻炒即可出锅；小贴士：腐乳和生抽、老抽都比较咸，这道菜就不要加盐了哦。花椒鱼片

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材料：鱼身肉（青鱼，草鱼，鲤鱼，财鱼），金针菇（青笋片）适量，干尖椒，花椒。做法：1、腌制鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。2、做底料：将金针菇（青笋片）烫熟，取出后置于汤碗（鱼大的用盆）内。3、烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇（青笋片）的汤碗内。4、做味料：放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下，起锅将味料倒入鱼片上即可。阿胶炖鸡肉