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第16步、这样做出来的包子不塌陷不回缩，个个圆润饱满。

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第17步、掰开包子尝一口，鲜美脆爽，香辣开胃，搭配米粥或是豆浆吃，甭提多过瘾了。小贴士：1、和面的时候先用温水把酵母化开，静置5分钟，能提高酵母的活性；另外放酵母前先预留一点点水，再根据面团的干湿情况来增加。2、白菜焯水，包的时候不易出水好包，即便放上几天也依然干爽鲜嫩；如果是现包现吃则不用焯水，剁碎后直接包更省事。3、包好的包子生胚需二次饧发，蒸好后不要急于揭盖，关火焖3分钟揭盖；这样做的包子不塌陷不回缩，个个圆润饱满。来自 美食天下 老方小雨 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！