生普茶饼适合用茶刀撬茶，熟普茶饼适合用茶锥撬茶 。茶刀或茶锥由茶饼侧面水平插入，稍微用力往里面推进，然后向上用力撬开茶饼 。顺着茶叶间隙，一层一层地撬，注意缓慢一些，撬松之后再弄碎即可 。
茶饼弄碎的方法
普洱茶分为生茶和熟茶，根据不同茶饼选用不同的撬茶工具 。若是压制较松的普洱生饼，适合用茶刀撬茶 。若是压制较紧的熟茶茶饼，或者是熟茶茶砖、小沱茶等，适合用茶锥进行撬茶 。
文章插图
桌面上铺一张干净的白纸，普洱茶饼置于其上 。将茶刀从茶饼的侧面，沿着边缘水平插入 。再稍微用力，将茶刀往茶饼里面推进 。接着向上用力，顺着条索或饼型把茶饼撬开 。
顺着茶叶的间隙，以同样的方式一层一层的撬开茶饼 。对于其他形状的普洱茶，比如茶砖、沱茶，都可以这样撬茶 。在撬茶时，注意先从压制比较松的地方入手 。撬茶要慢，一定不能急，慢慢撬松之后再撬散，从大块逐渐解成小块 。
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