一、雏鹅的选择
1、雏鹅是指4周龄以内的鹅苗 。
2、鹅苗应该选择注射过小鹅瘟疫苗的母鹅的群体后代，选择体质健壮活泼，眼睛灵活有神，个体大，收腹好，无血脐，硬脐，口鼻肛门清洁，全身毛绒黄松清洁，指甲无弯曲损伤 。

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3、瘦弱，残次小鹅应尽早淘汰，运输要平稳快捷，注意保温 。雏鹅出壳后就要运输，出壳后10小时进入育雏室，育雏室温度保持在31-33℃ 。
二、雏鹅的饲养
1、雏鹅出壳后24小时内，将0.02%的高锰酸钾水放入小盆或器具中，将鹅头压下调教几次，就会自如饮水 。先喝水后开食，同时喂粉碎的绿色饲料，喂精料用浸泡过的米饭和热水浸泡过的米加入青料，撒在洗净的东西上自由采食，随吃随加，日喂6次，白天喂4次，晚上喂2次，每次让雏鹅吃8分饱 。
2、10天后喂配合饲料，可以赶出采食嫩草叶，时间不超过30分钟，然后延长放牧时间，注意防雨淋曝晒 。
3、幼鹅舍应保持清洁干燥、保温，提供足够干净的饮用水 。
4、料槽和工具避免沾染荤腥，油腻，因为鹅的消化功能还不健全，容易导致雏鹅死亡 。
三、青年鹅的饲养
1、雏鹅饲养，1月龄进入青年期，这时要整天放牧，出牧和回牧定期定点，但要防寒防暑，雨天待露水干后再外出放牧 。
2、避免农药中毒或到疫情地区放牧 。
3、1月龄后一天喂2次，晚上喂1次精料，精青料的比例为1:1 。
4、饲养中应喂全价颗粒饲料，满足营养需求，又便于采食，减少浪费 。随着肉鹅日龄的增长，粗蛋白的含量逐渐减少，可以节约饲养成本 。喂食要定时，饮水要充足 。
四、适合温度
1、1-5日龄为30-28℃，6-10日龄为28-26℃，11-15日龄为24-22℃，16-20日龄为22-20℃，21日龄以后室温应保持在18℃以上，温度低，雏鹅堆积，容易死亡 。
2、超过35℃，雏鹅出现张口喘气，出汗，突然遇到凉风，容易感冒 。温度要适当，保持舍内空气清新，促进快速成长 。
五、饲养密度
1、第一周龄为每平方米10-15只，第二周龄为8-10只，第三周龄为6-8只 。
2、根据鹅的品种灵活把握，分成小圈，防止鹅被压死 。按雏鹅的大小分组饲养，每组最好是100-150只 。实施地面垫草平养或网上平养，垫草要勤换 。
六、快出栏增效益
1、肉鹅在30-40日龄，日增重速度快，达到100g，60日龄前经济效益最好 。
2、肉鹅60天龄后，日增重仅为10g左右，而且采食量增加，利润下降 。采用短期圈养肥和直线快速肥育法，采用全天圈养、弱光、自由采食、自由饮水 。
3、60天前的成长高峰期，代谢能应力2800-3000千卡/kg粗蛋白质含量为16-18%的全价材料和混合材料混合青饲养，促进快速出栏 。
七、疫病防治
1、加强肉鹅综合防疫能力，严格消毒，落实规范化免疫程序，减少疫情发生，是提高肉鹅成活率的重要措施 。
2、鹅的主要传染病包括鹅病、鸟失败、肠杆菌病等 。必须立即进行防疫注射 。
3、雏鹅要喝鸟霍乱弱毒菌苗的水或混合，饲料中添加抗菌素，防止流行性感冒和肠杆菌病的发生 。在10日龄左右，应定期使用抗蠕敏驱虫 。

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