大家好，我们南方人是很爱吃玉米面的，它里面的营养价值非常高，富含了丰富的营养成分，富含维生素、碳水化合物，钙铁锌等多种微量元素，不知道你们那里，有没有吃玉米面的习惯呢？如果你也喜欢吃玉米面的话，今天就让我来给你分享一个，玉米面的新吃法。准备一碗玉米面，然后往里面加入适量的牛奶，不用油炸就能让它的味道，比鸡蛋饼还要好吃。每次我家这样做，上桌就被扫光，一起来看看吧。

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美食：【玉米烙饼】【需要食材】：玉米面，食盐，食用油，鸡蛋，牛奶，葱花，高筋面粉。【方法及步骤】1、首先我们要准备适量的玉米面，并准备一个大碗，碗中加入50克的玉米面。接着再加入适量的牛奶，将玉米面给搅拌成细腻顺滑的玉米面糊。牛奶的量没有固定，我们要根据玉米面的粘稠度，去辨别就可以了，玉米面糊成汤状时即可。

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2、再来准备一个小碗，并往里面打入两个鸡蛋，然后加入一勺食盐，调一下底味，再用筷子搅打成蛋液。接下来起锅，锅中加入适量牛奶，并用小火不断的对牛奶进行熬制，一边熬制，一边用锅铲去搅拌，直到牛奶被熬沸腾。牛奶熬好以后，我们要把刚刚准备好的面糊，直接加入到烫牛奶里面，一边加入一边搅拌。玉米面用牛奶烫一下以后，口感会变得更加顺滑，也更容易被人体吸收消化。把牛奶和玉米面糊，搅拌至粘稠状态以后，将其倒出装入碗中备用。

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3、准备好的面糊，将其晾凉至不烫手以后，我们要往里面加入适量的高筋面粉。一边加入，一边搅拌，搅拌成细腻的面糊。这时的面糊要用筷子试一试，能将面糊提起来才算是可以噢，不要弄得太稀，也不要弄得太干。然后我们要往碗中，加入适量葱花，再加入少许食盐，并再一次的搅拌均匀。把我们的面糊调制好以后，准备电饼锅，或者是平底锅，将其预热以后，往其底部刷上一小层的食用油。

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4、油温6成热以后，我们要把刚刚准备好的面糊，用汤勺从高处向下滴落，这样面糊就会被摊成一个小圆饼。等面饼定型以后，我们要准备一些鸡蛋液，用油刷刷到面饼的表面。然后盖上盖子烙半分钟，等时间到了以后，开盖把小饼翻面。

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反复的翻面几次，把玉米烙饼烙至两面金黄，且用锅铲按压，不会有回弹现象出现的时候，就证明小饼已经被烙熟。这时的玉米面饼，我们只需将其从锅中取出装盘，就可以动手开吃了，你学会这样的玉米面做法了吗？

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总结：这样做出来的烙饼，是非常营养的，它里面有了牛奶的融合，富含丰富的高蛋白质。再加上玉米面中的营养物质，是最适合当做早餐饼进行食用的，如果你早餐不知道吃什么的话，就赶紧试试。