毛豆炒鸡翅

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用料主料鸡翅中250克毛豆200克辅料辣椒(红，尖)2个植物油2汤匙生抽2茶匙食盐1/2茶匙白糖1茶匙姜4片料酒2茶匙水适量做法1.将鸡翅中清洗干净，斩成小块备用2.生姜在锅中用油煸炒出香3.倒入翅中进行翻炒，直到外皮有些微黄，加料酒4.倒入毛豆和切碎的辣椒，如果怕辣的，辣椒可以晚一点放或者不放，但有些微辣的口感比较好5.加入生抽、白糖、食盐调味，加少量水，中火直到毛豆酥，翅中熟即可出锅了6.鲜香微辣，十分开胃，鸡翅嫩滑，毛豆提鲜，和鸡翅的鲜美相互融合，很美妙的组合青椒炒猪肚

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主料猪肚100克青椒1个辅料植物油2勺盐1勺大蒜2瓣辣椒碎适量1.猪肚清洗干净，放入冷水中，加葱姜、少许盐、料酒、花椒粉、八角，煮到用筷子稍用力能扎透的程度，捞出沥净水分，2.猪肚切条，青椒切条，切蒜片备用。3.锅中倒少许油，爆香蒜片和少许辣椒碎4.倒入青椒炒至断生5.再倒入猪肚，炒匀出锅即可。凉拌猪耳

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主料猪耳300克蒜10克香菜10克姜5克花椒3克八角3克辅料酱油1勺蚝油1勺料酒0.5勺糖1勺醋2勺盐2匙味精0.2匙1.新鲜的猪耳洗净放入开水中焯水去除杂质2.猪耳放入锅中添加适量清水放入花椒、八角、姜片3.猪耳放入锅中添加适量清水放入花椒、八角、姜片4.放入调味料料酒、酱油、蚝油拌匀大火煮起来5.猪耳正在锅中跳着舞满屋飘香6.猪耳煮至汤汁粘稠入味即可出锅享用7.准备黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜8.猪耳晾凉切丝胡萝卜和黄瓜都切成丝放入容器9.放入调味料糖、醋、盐、味精、香菜、蒜泥10.所有的调味料拌匀入味即可享用11.美味可口的凉拌猪耳装入盘中就大功告成了蒜薹炒鸡胗

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主料蒜薹适量鸡胗适量辅料植物油适量盐适量生抽适量辣皮子适量青红辣椒适量1.主料：蒜薹、鸡胗辅料：植物油、盐、辣皮子、姜、生抽、料酒、鸡精、花椒粉2.把鸡胗洗净切片、用料酒、盐拌均匀腌制10分钟左右3.把蒜薹去掉头尾洗净切段4.辣皮子用凉水泡切末，姜切末5.热锅凉油，油热6成，加姜、花椒粒，辣皮子爆出香味和辣味，下鸡胗快炒鸡胗发白，加入花椒粉、生抽翻炒几下盛出6.再倒少量油，爆炒蒜薹2分钟出香味7.加盐、辣椒翻炒均匀8.下鸡胗翻炒一分钟后9.加生抽、鸡精10.翻炒均匀即可青椒炒牛肉

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主料牛肉150克青椒一个姜10克蒜10克辅料油20毫升盐3克蚝油10毫升1.准备牛肉青椒2.切好青椒，牛肉腌制好3.热油炒青椒4.爆香姜蒜5.下入牛肉翻炒6.放入青椒翻炒后下蚝油