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香菇山药炒肉片材料：山药、香菇、里脊肉、青椒、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜做法：1、里脊肉切成片，加入料酒、糖、生抽、淀粉抓拌均匀。2、鲜香菇去蒂，放入开水锅中煮2分钟，取出切条，山药切成片，青椒切菱形块。3、炒锅倒油，爆香葱、姜倒入肉片翻炒，炒至变色后，盛出备用。4、锅中留底油，放入香菇、山药翻炒，加入生抽、糖、盐、淋入少许冷水翻炒至断生。5、放入青椒，倒入炒好的肉片翻炒均匀，加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀即可。


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葱油豆腐材料：豆腐、葱花、蒜末、酱油1、将大蒜籽切成未，放入碗中，加白糖，味精，米醋，少量酱油，将葱切成未备用；2、将嫩豆腐切成正方形块状，摆入盘中，放到锅中蒸3分钟，滤水后倒入调好的醋汁，再撒上葱；3、将一碗油倒入锅中大火烧热，冒青烟时用汤勺淋到葱上。


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炒田螺食材 ：花椒少许；田螺500克；小米椒、姜、大蒜适量；料酒；生抽；糖、醋1、锅里放油，烧开放大蒜、花椒炒至出香放田螺翻炒。放料酒盐边炒边放入小米椒，姜、大蒜、醋翻炒。2、边炒边放糖，醋，翻炒片刻放入韭菜翻炒片刻出锅
【中秋过后在家请客吃饭，教你几道美味的下饭菜，宴客倍有面子！】

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姜丝拌苦瓜材料：苦瓜1根，姜丝20克，白糖15克，食盐5克做法：1、将苦瓜洗净，对半切开去籽；2、将苦瓜斜刀切片；3、煮锅内水开后放入2克食盐，放入苦瓜片焯烫后，捞出过凉水浸泡15分钟；4、切好姜丝备用；5、料理盆中放入苦瓜片、姜丝；6、再放入3克食盐，15克白糖（糖的量依个人口味放入），调拌均匀后入冰箱冷藏室内腌制30分钟，姜丝儿拌苦瓜食用时从冰箱取出，清爽可口。