鸡蛋，我们都不陌生了，可以是每天都有吃的食物，而且由于鸡蛋有着不错的营养价值，所以也是许多人健康早餐的首选食物。

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但鸡蛋并不是都健康有益的，主要是因为鸡蛋会很容易感染上''沙门氏菌''，特别是蛋壳上有鸡的粪便残留的，感染的风险会更大。也因此有些人买回鸡蛋后，就会将粪便洗净在保存。那么，鸡蛋洗净粪便后再存放是正确的吗？事实上，这种方法不是正确的。用清水干净鸡蛋，这反而会破坏其中的保护膜，鸡蛋在存放过程中就会更容易变质，主要是因为清洗后的鸡蛋，表面会有很多小孔，这些孔便成为细菌进入蛋内的通道，从而让鸡蛋变质，倘若不小心吃了细菌变质的鸡蛋，也许还会导致人体中毒。其实，反而没有清洗过的鸡蛋会更长久的保存完好。所以，当大家买的鸡蛋有粪便时，小康建议大家要避免清洗，用纸巾擦掉粪便即可，就算擦不掉，也不建议大家用水洗，或者是用湿毛巾擦也不行哦。


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鸡蛋的正确存放方法1、大头朝上放冰箱鸡蛋的存放，一定要将鸡蛋大头朝上、小头在下地摆放在冰箱内，主要是由于这样能让蛋黄上浮后贴在气室下面，气室可有效防止微生物入侵蛋黄，确保鸡蛋的品质不坏。2、避免与挥发性食物存放因为蛋壳上有许多细密的气孔，如果与葱姜蒜等挥发物放一起保存，那么强烈的气味就会渗入鸡蛋，从而加速变质。所以，建议鸡蛋独立存放。3、冰箱取出后不可再冷藏当鸡蛋从冰箱中取出，应该尽快吃了，因为冷藏的鸡蛋遇热会''发汗''，小水珠中的细菌和微生物会很快进入蛋液内部，加速变质，所以要尽快吃了，而且还不能再放冰箱冷藏。【鸡蛋要存放正确，最好别乱存放，不然鸡蛋很有可能容易变质】


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鸡蛋存放的时间也有期限鸡蛋存放饿时间，其实也有保质期，而且和温度湿度都有关。譬如在北方，夏季在室温下可存放30-35天，冬季15度以下可存放40-50天；在南方，由于高温潮湿最多保存25-40天，温度超过25度时保存时间会迅速缩短。而且存放越久鸡蛋的营养价值越低，所以买回来的鸡蛋一定要尽快吃完，这样不仅新鲜而且营养价值高。以上便是关于鸡蛋存放的一些问题解答，希望对大家有所帮助！


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