买粉条时, 懂行人遇到这3种绝对扭头就走, 菜贩子从不给家人吃 _菜贩子

说起“粉条”大家是不是首先想到的就是《猪肉炖粉条》啊！带劲...好吃...小时候家里做这道菜，我就喜欢吃粉条，有时候都不想吃馒头只吃粉条，就像现在很多小年轻吃的那种《砂锅红薯粉》就是只用粉条做的一种美食小吃，小编走过了很多城市，基本上每个地方的人都喜欢吃粉条，只是做法不一样而已，今天我们就来聊聊粉条的鉴别方式
在我小时的记忆力，粉条都是这样做出来的，首先要选红薯提粉→打芡→明矾→和面→开水漏条→挂凉→打捆，那个时候我最喜欢吃那种刚刚做出来的粉条，尤其是那种比较粗的，吃起来特别爽，而且还是冬天，哪些挂凉的粉条都会冻住，不过现在农村也很少用这种传统的工艺制作了，基本上都是机器制作了！那么该如何选着呢？我们接着往下看

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好粉条：一看：看颜色，深色透明有气孔
不管是机器制作，还是人工制作，只要是用好的原材料，制作出来的粉条都是用气孔的，不是那种比较一眼看上去都是透明的，而且表面还非常的光滑都不是纯正的粉条，红薯有很多种，白皮，红皮，里面有红心，白心等，做出的粉就不一定一个色，但是唯一这个气泡是没有办法作假的！
好粉条：二折：易断裂
粉条就是用红薯的粉浆制作而成，如果不是添加了明胶或者弹力分，基本上都是非常容易断的，大家可以回想一下，小时候自己家里做的那种粉条晾干之后，稍微折一下就会断掉，有时候调皮故意折着好玩，还会把妈妈痛骂一顿说“败家子”

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好粉条：三闻：有红薯清香气
气味是食材本身的味道，为什么现在很多有钱人都最求健康饮食，返璞归真的做法，不喜欢吃任何有色素，添加剂，防腐剂的食品，就是因为想有一个更好的身体，任何食材都是气味的，如果一种食材制作出来，连它本身的味道都没有了，就算做的再好都是白费，一定要懂得制作美食需要有一种“原汁原味”