首先将皮蛋剥壳、去膜清洗干净 ， 然后切成小瓣 ， 一个皮蛋切成四到六个小瓣即可摆入盘中备用 。再将辣椒清洗干净 ， 切成细小的段、再将蒜切成丁 ， 葱洗净切成小段备用 。将所有的配料撒入盘中 ， 再淋上一点厨房调料醋、酱油进行调味 ， 这样凉拌皮蛋就做好了 。
凉拌皮蛋的做法简单
凉拌皮蛋简单美味 ， 是经典的常见凉拌菜之一 。

文章插图
材料准备：皮蛋四个、蒜末、小米辣椒、葱花、厨房调料
清理皮蛋
首先将皮蛋剥壳、去膜 清洗干净 ， 然后切成小瓣 ， 一个皮蛋切成四到六个小瓣即可 ， 最后摆入盘中备用 。
准备配料
将辣椒清洗干净 ， 切成细小的段 ， 再将蒜切成丁、葱洗净切成小段备用 。如果有喜辣的朋友 ， 还可以且适量剁椒装在碟中 。
出盘
将所有的配料撒入盘中 ， 再淋上一点厨房调料醋、酱油进行调味 ， 这样凉拌皮蛋就做好了 。

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