外观、花型、味道都不相同 。外观上油菜植株要高 ， 油菜叶呈卵形 ， 边缘有钝齿 ， 而青菜叶呈现倒卵形或椭圆形 ， 叶子的边缘有波状齿和圆齿 。花型上油菜为倒卵形 ， 而青菜为长圆形 。香味上油菜花香味较好 ， 而青菜花香味较淡 ， 吃味上油菜花清甜 ， 青菜苦涩 。
油菜和青菜的区别
1、外观不同

文章插图
【油菜和青菜一样吗 油菜和青菜的区别】油菜植株比青菜要高 ， 油菜茎直立 ， 幼苗时有散生的刚毛 ， 叶呈现卵形 ， 边缘有钝齿 。油菜青菜叶呈倒卵形或椭圆形 ， 菜叶的边缘有不显明圆齿或波状齿 ， 两侧有垂耳 。
2、花型不同
油菜的花瓣为浅黄色 ， 倒卵形 ， 青菜的花也为浅黄色 ， 花瓣呈现为长圆形 ， 顶端较为圆钝 ， 有脉纹 。油菜花量极大 ， 多呈现为一簇簇 ， 而青菜花量较小 。
3、味道不同
油菜花比青菜花香味明显 ， 除了花香 ， 吃起来油菜也较为甜香些 ， 而青菜则口感苦涩 。用于烹饪清炒油菜的味道更好 ， 而青菜的味道稍逊色 。

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