红茶冲泡的水温一般在90℃左右，这样泡出来的茶叶香气更佳，冲泡的水温和红茶的品质也有莫大的关系 。红茶的发酵时间较长，冲泡一会茶味就会显露出来，可以加盖焖茶香 。
红茶的冲泡水温
红茶冲泡的水温一般在90℃左右，冲泡之后需要立马加盖，这样从泡出来的茶叶香气更佳，冲泡的水温和红茶的品质也有莫大的关系 。比如正山小种红茶冲泡的温度需要在100℃，才能有更好的口感，里面的物质才能析出 。
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大多数的红茶是不需要焖泡的，红茶在制作过程中，经历过长时间的发酵，在用沸水冲泡的时候里面的茶香就完全散发出来，但是需要留香的可以加盖一会，保留里面的香气 。
红茶在第一次冲泡的时候，茶叶里面的物质就有50%~55%浸出，第二泡有30%，第三次冲泡的时候就只有10%浸出，次数越多，茶味越淡，所以茶叶一般冲泡2-3次就已经足够，想要再饮用，就重新冲泡 。
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