喜欢喝普洱茶的朋友肯定会有这样的困惑 ， 那就是普洱茶属于红茶还是黑茶 ， 关于这个问题小编也是通过这篇文章来为大家解答 。
中国的六大茶类有——红茶、绿茶、黑茶、白茶、青茶、黄茶 ， 这六大茶类分类的依据是制茶工艺、茶汤的汤色等品质特征 。
【普洱茶属于红茶吗 普洱茶属于什么茶 普洱是否属于红茶】普洱茶因为茶汤色与红茶的汤色相似 ， 所以常有人将普洱茶说成是红茶 。普洱茶不属于红茶 ， 而是属于黑茶 。红茶与黑茶均为全发酵茶 ， 但是制茶工艺大有不同 ， 黑茶还有后发酵的过程 ， 而红茶没有 。

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红茶与黑茶的制作工艺区别：
红茶的制作工艺：萎凋----揉捻----发酵----干燥
黑茶的制作工艺：杀青----揉捻----渥堆----干燥
普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶
普洱生茶工艺：杀青----揉捻----晒干----蒸压----干燥
普洱熟茶工艺：杀青----揉捻----晒干----渥堆----干燥
从工艺的字面上看 ， 红茶有发酵这一工序 ， 而普洱熟茶的工艺更接近黑茶 ， 而普洱生茶并没渥堆的工序 ， 而蒸压和干燥是为了紧压茶 。普洱熟茶被归为黑茶很好理解 ， 但是为什么普洱生茶也归为黑茶呢?因为后发酵 。
普洱生茶虽然没有渥堆 ， 但是在贮存中 ， 有微生物在发酵 ， 普洱熟茶同是在储存时发酵 。因为后发酵 ， 所以普洱茶应该归为黑茶 。
有人认为云南普洱成产出来的茶就叫普洱茶 ， 这是错误的观点 。因为普洱茶包括普洱生茶和普洱熟茶 ， 而按照国家标准 ， 普洱生茶并不属于普洱茶 ， 其中原因就是普洱生茶并没有经过发酵步骤 。
看完文章后大家还会觉得普洱茶属于红茶一类了吗?普洱茶是黑茶 ， 是黑茶 ， 是黑茶 ， 重要的事情说三遍啦!!!

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