做法步骤：
1.牛肉切成薄片，清洗干净，装入碗中加入，淀粉，料酒，食盐，酱油，醋，鸡精抓拌均匀腌制20分钟。
2.姜，蒜，红辣椒全部洗净切好备用。
3.热锅倒入色拉油，下入腌制好的牛肉煎至两面金黄色。
4.煎好的牛肉捞出装盘备用。
5.热锅倒色拉油，下入姜和蒜头炒香。
6.倒入煎好的牛肉和红尖椒翻炒，倒适量清水，加入适量食盐，鸡精，翻炒至红辣椒断生收汁即可关火装盘。
宫保杏鲍菇

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材料：杏鲍菇三个，花生米，干红辣椒，姜，葱，蒜，糖，醋，老抽，香油，鸡精，水淀粉，盐，青椒。
做法
1.杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好。青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎。老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。
2.炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出。炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香。
3.放入杏鲍菇丁翻炒。转小火，淋入调好的汁，快速翻炒。加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。
4.当糖色出来后，倒入土豆和胡萝卜一起炒匀，然后加入适量的水，以及一点生抽、老抽，八角一个，大火煮开后转小火焖约一小时；最后试味，不够咸就加点盐，大火收汁，撒葱花即可。
韭菜鸡蛋虾仁


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材料：虾仁30克、韭菜250克、鸡蛋1个、食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油适量。
做法：
1、虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用。
2、韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用。
3、鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
4、炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒。
5、待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
香菇炖鸡翅


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材料：鸡翅根、鸡翅中、香菇、葱、姜、蒜、花椒、八角、冰糖
做法：
1、将鸡翅用清水洗净，捞出沥干备用；
2、提前20分钟将香菇泡在热水里泡发，洗净备用；
3、葱切段，姜切片，蒜切瓣儿，锅中放油，烧至四成热时放入冰糖化开，冰糖完全化开后加入沥干水分的鸡翅翻炒，翻炒4、5分钟待鸡翅变为金黄色后加温开水，水基本没过鸡翅即可；
4、开锅后，放入葱、姜、蒜，盐，几粒八角，少许花椒粒，倒入适量老抽上色并搅拌均匀，放入香菇，盖上锅盖，调至中小火炖煮，煮大约10-12分钟，大火收汁儿即可。
可乐鸡翅


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用料：鸡翅适量，可乐一罐，盐少许，生姜一块。
做法：
1，煮锅中放入适量的凉水，没过鸡翅，大火烧开，水开即可关火，然后把鸡翅捞出来，用温水冲洗干净。
2，油锅烧热，下入鸡翅煎至略微发黄，然后放入姜丝，倒入一罐可乐，可乐的用量以刚好盖住鸡翅为宜，大火将可乐煮开，调中小火焖煮25分钟。
3，然后打开锅盖，把火调大，给鸡翅收汁，最后撒少许盐调味即可。
青椒炒香菇


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食材香菇适量、青椒适量、葱适量、小米辣适量、油适量、黑胡椒粉适量、味极鲜酱油适量