糖醋鲤鱼

文章插图

食材：750g鲤鱼、80g醋、100g白糖、1勺酱油4g盐、1勺白酒、葱、2片姜2勺蒜、淀粉、食用油
做法
1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净
2、将鱼身两面切成月牙形花刀
3、将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟
4、葱姜蒜切成丝备用，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉
5、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅
6、炸至金黄色，捞在鱼盘里，炒锅留油少许，烧至六成热，爆香葱姜蒜
7、加入醋、酱油、白糖、清水，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。
海鲜蒸豆腐


文章插图

食材：豆腐2块；虾仁适量；青尖椒适量；红尘椒适量；葱白适量；盐适量；生抽适量；鸡粉少许；花生油适量；
做法：
1、把虾放入沸水煮半分钟，捞起取虾仁待用。
2、豆腐切薄片放入盘中。
3、青红尖椒切丝，葱白切丝放入碗中泡一会。
4、豆腐均匀的撒入适量盐，放上虾仁，放入烧开水的蒸锅中蒸10分钟左右，出锅后把多余水倒掉。
5、在蒸熟的豆腐上放上葱白丝，青红椒丝，鸡粉，倒入生抽，淋上热油即可食用。
什锦玉米粒


文章插图

【材料】：甜玉米籽粒200克豆(鲜)50克腊肠80克黄瓜100克胡萝卜30克虾仁30克葱5克花生油10毫升盐1克
【制作过程】：
1.腊肠，黄瓜，胡萝卜，都切成丁，虾仁和甜玉米粒备好.
2.热锅放油，放入葱花爆出香味
3.放入豌豆粒翻炒一会，再接着放入胡萝卜翻炒几下
4.放入腊肠
5.放入甜玉米粒翻炒几下
6.放入虾仁，黄瓜丁，翻炒均匀，加入少许盐炒匀即可，色彩鲜艳，足够吸引你眼球哟
苦瓜炒猪肚


文章插图

材料：苦瓜200克，熟猪肚150克，豆豉、蒜末、姜片、葱白各少许配料：料酒、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、水淀粉、食粉各适量
做法：
1、苦瓜洗净切成片；猪肚用斜刀切成片。
2、锅中加清水烧开，倒入猪肚汆水片刻，用漏勺捞出备用。
3、锅中加少许食粉，倒入苦瓜，焯1分钟，用漏勺捞出焯好的苦瓜备用。
4、用油起锅，倒入蒜末、姜片、葱白、豆豉爆香。
5、加入苦瓜炒匀，倒入猪肚，淋上料酒。
脆皮软炸虾仁


文章插图

材料：海虾250 面粉50 鸡蛋100、盐少许 蒜适量 胡椒粉少许 料酒1勺
做法
1将虾洗净去头去壳后挑去虾线
2将虾仁放入容器中加适量料酒胡椒粉盐(一丢丢)抓匀腌制备用
3打一个鸡蛋 加入面粉和生粉根据黏稠度添加适量水搅拌均匀
4将虾仁放入面糊中拌匀备用
5锅中加油至6成热时逐一放入虾仁炸制金黄捞出控油
6装盘吃的时候蘸椒盐
干煸剁椒春笋


文章插图

食材：春笋1个、尖椒1个、剁椒20克、蒜3瓣、植物油2汤匙
做法：
1、春笋切4-5瓣，放入锅中煮10分钟左右，去除麻涩味；
2、煮好的春笋捞出，晾凉，切薄片；