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一到冬天，冻豆腐就时常出现在我家餐桌上，吃涮锅时，总喜欢吃它，冻豆腐与豆腐的口感不同，略带点劲道，相较于豆腐来说更容易入味，且蛋白质、钙含量均较高，每100克冻豆腐约含有240.5毫克的钙。

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〖用料〗：冻豆腐、胡萝卜、香菇、大葱、盐、生抽、香油适量〖做法〗：冻豆腐提前解冻，控水；胡萝卜洗净、去皮切片；香菇洗净后，根部不要扔，与其它部分同样切成片。起油锅，下入葱花炒出香味，放入胡萝卜、香菇根翻炒。

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炒至胡萝卜颜色略变浅，就像是炒出红油似的，再放入香菇，生抽炒匀。

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将冻豆腐放入，炒匀后倒入热水煮开，小火炖煮。

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加盐调味，我临时放了一点蒜苗，您可以不放，最后淋香油炒匀出锅。

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第四道，腊肉炖白萝卜白萝卜是秋冬季物美价廉的蔬菜，低脂、低热量，富含钾、维生素C等营养元素，可以助消化，还能清热，做法也很多，白萝卜炖着吃味道不错，我喜欢炖得烂烂的，很入味。

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〖用料〗：白萝卜、腊肉、西红柿、香菇、虾皮、香菜、大葱、盐、白糖、生抽适量〖做法〗：白萝卜去皮、切片；西红柿去皮，切块；香菇切片；腊肉切斜刀片；虾皮浸泡5分钟，洗净，沥干水分。起油锅，下入葱花炒出香味，放入虾皮翻炒。

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将腊肉、香菇根放入翻炒均匀。

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放入西红柿，加点白糖、生抽炒匀。

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西红柿炒出汁后，将香菇、白萝卜放进去炒匀。

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倒入热水煮开。

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小火炖煮，待白萝卜炖软，加盐调味，最后撒香菜出锅。

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做法简单的4道炖菜，最适合天冷的时候吃，下班回来很快就能做好，还都很下饭，您喜欢吗？或者您喜欢什么样的炖菜呢？留言给我吧，一起交流，我是清渺君，后续还有更多健康家常美食、咖啡相关分享，谢谢阅读。