天冷了，分享4道热乎乎家常炖菜，下班回家做一锅，吃着暖和舒服！
天一冷，就想吃口热乎的，汤汤水水才觉得暖和，对于上班族来说，特希望回家后能尽快吃上饭，吃得太晚不容易消化，容易发胖，对胃也造成负担，不利于健康，几种食材炖上一锅菜特别合适，可以尽可能的补足营养，又很省事。为大家分享4道家常炖菜，好吃好做还有营养，下班回家炖上一锅，吃着暖和又舒服，收藏好照着做吧。第一道，鸡肉丸子豆泡炖白菜
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冬天少不了大白菜，它的热量低，脂肪含量也低，维生素B1、B6和维C的含量丰富，可以制作成各式美食，即便是晚上食用也不用担心长肉，还可以补充钙质等营养元素，分享2种吃法。〖用料〗：大白菜、鸡肉丸子、豆泡、粉丝、大葱、枸杞、盐、香油适量〖做法〗：大白菜用淘米水或者淡盐水洗净，白菜帮切成斜刀片，菜叶切大片即可，分开放；粉丝浸泡在水中。鸡肉丸子是提前做好的：鸡胸肉剁碎，加生抽、蛋清、姜末、白胡椒粉、淀粉、香油搅匀，放置30分钟，锅中水烧开，用勺子团成丸子后下入，变色后稍停几秒捞出。
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备注：详细做法参见另一篇文章：《霜降过后，记得这样吃早餐，有营养肠胃还没负担，做法简单零难度》。起油锅，下入葱花炒出香味，放入白菜帮翻炒。
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倒入热水煮开。
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豆泡提前切半，与粉丝一起放入，煮一会儿，再放入白菜叶。
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最后放入鸡肉丸子，加盐调味，稍停几秒，淋香油搅匀出锅，撒枸杞即成。
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第二道，五花肉炖大白菜如果觉得第一道做法太清淡，我们来用五花肉炖大白菜，很香却不油腻。
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〖用料〗：大白菜、五花肉、金针菇、粉丝、姜、大葱、冰糖、大料、盐、生抽、老抽、料酒适量〖做法〗：五花肉用淡盐水洗净，控水后切片；大白菜仍旧是菜帮切斜刀片状，与菜叶分开放；粉丝提前浸泡。锅中不放油，将五花肉放入，煎至两面呈金黄色。
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放入冰糖、葱白、姜，待姜葱出香味后，烹入料酒，加生抽、老抽炒匀，小火炖至五花肉差不多快熟了，大约9成熟的样子，如果担心糊锅，少点一些热水。
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放入白菜帮炒匀。
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倒入热水，放大料，分别将粉丝、白菜叶放入炒匀。
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粉丝差不多熟了，放入去根洗净的金针菇，加盐调味，片刻，出锅。
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说明：图片中的五花肉的量，我放了1颗冰糖，1小片大料。第三道，胡萝卜香菇炖冻豆腐
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