酸菜炒肉丝

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食材：酸菜 、猪里脊肉 、红椒 、胡椒粉 、姜 、白糖 、油 、料酒 、生抽、食盐
做法：
1、酸菜用清水洗几遍，挤干水份，切细丝；姜切片；红椒洗净切丝；
2、里脊肉洗净切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制10分钟；
3、热锅放油，油热后放姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用；
4、锅留底油，倒入酸菜炒出香味，倒入肉丝炒匀，并加少许糖、盐、生抽调味，翻炒均匀，最后倒入红椒丝炒匀即可出锅装盘。
肉末酸豆角


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食材：肉馅100g、酸豆角200g、青辣椒1个、红辣椒1个、蒜米2粒、盐1勺、酱油1勺
做法：
1、肉馅剁好后加入少许料酒和淀粉拌一下。2)青红辣椒切段备用。酸豆角洗净后切小段。4)锅内放入少许蒜米爆香后加入肉馅。
2、翻炒肉馅加入少许盐。6)加入少许酱油。炒熟的肉末装入碗内备用。8)锅内爆香蒜米放入青红辣椒。
3、倒入酸豆角到锅内。10)翻炒一会酸豆角。把之前炒好的肉馅倒入锅内，跟豆角混合均匀即可。