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导读：悠悠岁月情 ， 香甜板栗果 。 秋冬正是吃板栗的好时节 ， 早在九月份板栗就大量上市了 ， 不知道大家都尝了没有？板栗吃起来香甜可口 ， 越吃越香 ， 它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养物质 。 能为身体提高能量 ， 常吃可预防骨质疏松 ， 提高免疫力等等 ， 并且可以帮助代谢 ， 具有益气健脾等作用 。
【才知道，板栗去壳别用筷子和瓶盖了，教你一招，1秒3个太实用了】
相信很多朋友都爱吃 ， 我们可以用来做糖炒板栗、或者是水煮板栗 ， 又或者是拿来做板栗炖鸡 ， 每一种都非常好吃 。 可是板栗虽然好吃 ， 但是皮可不好剥 ， 可能有的人会选择用刀割 ， 这个处理不好还会伤到手 ， 尤其是里面的那一层膜 ， 有时候煮过一轮还是不能快速的剥下来 ， 因此不少人感到头疼 。

不同板栗的区别:
为什么有些板栗皮不好剥 ， 剥皮又有什么技巧呢？我们来看一下两种不同的板栗 ， 一种是颗粒比较大比较饱满的 ， 另一种是颗粒比较小的 ， 颜色也比较黑 。 很多朋友在购买板栗的时候 ， 一眼望去肯定会选择购买颗粒比较大的 ， 因为看上去就很诱人 。

但是这种颗粒大的板栗是经过转基因的 ， 所以颗粒非常的大 ， 并且果肉饱满 ， 所以颗粒大的板栗很难去掉外壳 。 这种小一点的板栗是正常生长的 ， 非常的容易去壳 。 所以我们在买板栗的时候 ， 应该选择颗粒小的 。
板栗去壳小技巧：
1.今天就来给大家对比一下两种不同品种的板栗是如何去壳的 ， 首先我们用剪刀在板栗表面划上一个十字刀 ， 平时我们用刀切会比较危险 ， 操作起来也很不方便 ， 可以选择用剪刀 ， 剪刀简单又安全 ， 我们操作起来就更加的容易 。

2.处理好之后起锅烧水 ， 水开后把板栗一起下入锅中 ， 用勺子搅拌均匀 ， 然后焯水三分钟 。 三分钟后就可以把板栗捞出来了 ， 用过滤网把板栗捞出来控干水分 ， 捞出来的板栗装入篮子里 。

3.稍微放凉之后 ， 不要等全凉 ， 能上手的时候就可以剥了 。 我们先来剥颗粒比较大的板栗 ， 经过清清的努力 ， 还是没有成功地把板栗剥下来 ， 就连外面的壳都很难剥 ， 别说里面那层膜了 。 所以我们平时剥板栗总是很难 ， 正是因为买到了这种转基因的板栗 ， 就算是经过焯水 ， 它外面的那一层皮也是紧贴着的 ， 用手指抠也很难把它剥出来 ， 不建议大家购买这个种类 。
4.接下来我们看一下颗粒小的板栗 ， 清清很轻松就剥下来了 ， 里面的那层皮也跟着壳一起剥下来了 。 同样是焯过水 ， 但颗粒小的就很容易剥出来 ， 所以这种才是正常生长的板栗 。 剥板栗处理要用对方法 ， 另一个关键点就是如何区分板栗的品种 ， 并不是挑选越大的越好吃 ， 小的板栗也比大的板栗要甜一些 ， 小的板栗水分少 ， 口感偏沙软 ， 所以要更加香甜一些 ， 小的板栗自然生长的几率也更大 ， 更容易剥壳 。