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红烧肉材料：五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml做法：准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。制作方法：1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。3、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。4、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。5、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。6、加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。7、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。8、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

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红烧猪蹄食材：猪蹄适量，食盐适量，酱油适量，鸡精少许，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，料酒适量，白砂糖适量1.将猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟。2.锅中放油，放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄，煸炒至皮色发金黄色。3.然后放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量为没过猪蹄。大火烧开，然后放入高压锅中压制20分钟，出锅前放入盐、鸡精调味即可。

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香辣扇贝丁材料：小扇贝、西芹、青红椒、面包糠、炸花生、干辣椒、花椒、香辣酱、蒜香粉、姜葱水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油1、小扇贝剔出肉，洗净，切丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。2、扇贝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入油锅炸至金黄色，捞出沥油。3、锅底留油，下干辣椒节、花椒爆香，下西芹节和香辣酱炒匀。4、下炸好的扇贝和青红椒节，加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味，撒炸花生即可

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洋芋粉饼子炒肉食材：土豆淀粉300克；普通面粉100克；水；五花肉；洋葱半只；辣椒1只；蒜2瓣儿；姜2片；生抽15ml；盐2ml1、电饭锅自带的勺子，挖3勺土豆淀粉，1勺普通面粉，放2ml盐搅匀。2、加清水稀释成面糊，这里要注意清水可以一开始慢慢加避免产生面疙瘩，后边搅匀了可以一次多加点水，水量加到面糊搅拌能产生气泡即可，这里的面糊比我们平时做煎饼要稀很多。3、平底锅倒油，刷子刷匀，用电饭锅自带汤勺倒两勺面糊，转动锅至面糊摊匀4、2-3分钟反面，再煎2分钟即可出锅，切记放凉后再将饼luo起来，要不会黏连在一起，也可以用保鲜膜隔离5、这些面粉我一共摊了5张6、可放在冰箱冷冻储存，烧汤，炒菜都可以用，今天我们炒菜7、切饼丝，切五花肉片8、切洋葱，辣椒，葱姜蒜9、少许油炒肉，待肉微卷，加洋葱辣椒，葱姜蒜入锅，加洋芋粉饼入锅翻炒，加入生抽，盐调味，加入一些清水勾芡出锅