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【蒜苔银耳炒鸡蛋】食材：蒜苔190克，泡发银耳130克，鸡蛋2个，葱花少许，盐和植物油适量1 食材处理干净。蒜苔切寸段；银耳捞出剪去黄色根部，用剪刀剪成小块；鸡蛋打散备用2? 锅里油烧热，倒入蛋液煎成鸡蛋块盛出备用； 利用锅内余油，爆香葱花后，下蒜苔翻炒3? 炒到蒜苔翠绿打蔫后，下入银耳大火翻炒，加盐调味， 放入鸡蛋，翻炒几下出锅

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【肉炒干疙瘩丝】食材：干咸菜疙瘩丝150克，猪瘦肉150克，煮软的红薯粉条1小碗，尖椒半个，生抽酱油4勺，葱花，姜末，玉米淀粉1勺，盐，植物油1 干咸菜丝快速变淡的小窍门：反复在水里抓，很快就能变软，中途可以尝一尝，别太淡了，然后攥一下水备用2? 猪瘦肉切丝备用，放生抽、料酒、葱姜末、玉米淀粉拌匀，腌5分钟3 锅内加植物油烧热，炒肉丝至变色，倒入咸菜丝炒匀，放入切成椒圈的尖椒，加入粉条和少许盐4? 加酱油提色，大火炒匀出锅

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【紫菜摊鸡蛋】食材：鸡蛋2个，干紫菜3克，葱花1少，盐和植物油适量1 紫菜加凉水泡开，攥水捞出剁碎2 鸡蛋打散， 放入紫菜碎混合，加葱花、盐，搅拌均匀3? 油温5成热，倒入混合的鸡蛋液，摊成块即可关火，装盘上桌

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【五花肉烧笋干】食材：带皮五花肉700克，泡软的笋干一大盘，蒜3瓣，姜4片，大葱1段，大料3个，花椒少许，酱油适量，料酒1.5汤匙，植物油，盐适量1 笋干洗净提前一夜泡软，需要反复换水再次洗净，攥水备用；葱姜蒜备好，葱切小段2? 五花肉切小块，放入锅里炒黄，放大蒜炒黄，加入葱姜，接着再小火煸至肉发黄、出油、收缩，依据笋干的量倒出部分油（可以下次烧菜用）3? 加入酱油，倒入没过食材的开水，加入料酒、花椒、八角，大火烧开，中小火烧15分钟后 倒入笋干、盐，接着炖4 汤汁少许即可出锅

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【木耳鸡蛋炒黄花菜】食材：猪瘦肉230克，干黄花菜15克，泡发木耳30克，菜椒半个，鸡蛋2个，生抽1勺，老抽半勺，白胡椒粉1克，料酒1勺，玉米淀粉1勺，味极鲜酱油1勺，盐5克，植物油1 黄花菜和木耳都需要用温水泡软，然后焯水捞出备用2 猪肉切丝后加料酒、生抽、胡椒粉、玉米淀粉拌匀，腌5分钟；把鸡蛋打散；菜椒切丝3 锅里加油烧热，把鸡蛋摊熟盛出备用；再倒入少许食物油，放入腌制好的肉丝翻炒至肉丝变色4 放入黄花菜和木耳，加入酱油炒匀，放入摊好的鸡蛋，加盐炒匀出锅家有余粮心不慌，非常时期有干菜还真就对了，解决了家里的大问题！这10道美味的干菜你喜欢吗？宅家不知道吃什么的时候不妨试试这些做法，百吃不厌哦！三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我最大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！