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面团盖上保鲜膜，放到一边，静置发酵到2倍大。
*现在全国温度都有所下降，所以发酵的时候，我更建议你们借助工具来完成。
用烤箱的，选择发酵模式，大概是40度，1个小时左右恒温发酵。如果是用蒸锅的，就在蒸锅里加上半锅40度左右的温水，盖盖发酵就行。
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面团发酵好之后，把保鲜膜揭开。将面团放到揉面垫上揉匀，这样也是为了能够更好排气，然后将面团揉成长条的样子。
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将面团切成大小均匀的面剂子，在揉面垫上滚两下，让面剂子更加圆润。
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之后还是盖上保鲜膜，让小面团静置10分钟。
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让面团收口朝上，再用擀面杖擀成饼状。
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小饼中放入做好的豆沙馅，两边对折，用手捏紧接口。做好的小饼，直接摆入锅中。
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不粘锅开小火，慢煎到底部定型后翻面。等到煎到两面微黄的时候，在锅中倒入少量的清水。
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开中小火，继续焖煮大约8分钟的时间，等到小饼熟透，就可以取出来了。
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这个红豆饼我家是直接当成主食的，或者是当成早餐，搭配点小菜，来一杯牛奶，营养又丰盛！


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这个姐妹真的太用心了！基本是每天都在记录宝宝的辅食，而且每次都有花样搭配，必须给个赞啊！


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