包子包好后并醒好，蒸时当水汽化成蒸汽后，再蒸上15分钟左右即可 。如果是超市买的速食包子，一般蒸6到8分钟即可 。如果是肉馅包子，最好蒸20分钟后再焖两分钟 。蒸包子时，包子间应该有一定间隙，保证其蒸熟变大后不易粘连，蒸完后也不要急于开盖 。
蒸包子要多长时间起锅
1、如果是自己在家里包的包子，首先发面要发好，然后在上蒸锅的时候要从蒸汽出现的时候开始计算蒸包子的时间，一般蒸包子要大于15分钟才行 。
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2、如果在家中自己包的肉包，因为肉馅是生的，最好是蒸上20分钟，然后在焖两分钟，这样可以让肉包的肉充分蒸熟，杀灭寄生虫 。
3、如果是在超市中购买的包子，无论是肉包还是素馅包等，上锅热气蒸6-8分钟就可以了，因为超市的速食包都已经是熟的了，在加热属于二次成熟包，不需要煮那么久，当然有些包子在包装袋上会表明具体蒸的时间 。
无论是煮什么样的包子，直接放入蒸锅水蒸汽都会对包子的底部进行一定的破坏，所以建议大家在蒸包子的时候将包子的底部用一张环保PP纸垫在下面就可以啦 。
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