（6）装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存 。
（7）果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助 。
（8）装好的果酱封瓶即可 。自然冷却后放入冰箱保存 。
西梅酥饼

文章插图
材料：中筋面粉150G、西梅干40G、色拉油80g、鸡蛋1个、苏打粉3g、糖60g
做法
（1）将西梅干用剪刀剪成小块；
（2）将色拉油、鸡蛋、糖混合，搅拌均匀；
（3）往鸡蛋液里筛入面粉、苏打粉，再放入西梅干；和成稀面团；
（4）取小剂，搓圆压扁，再用拇指在中间轻按一下；
（5）烤箱预热175度，中层，烤15分钟，出炉 。
西梅乳酪煎饼
材料：西梅8两，自发面粉1杯，全麦面粉、麦（麦夫）各1/2杯，牛奶2杯，鸡蛋2只，牛油1小块，白糖2茶匙，盐1茶匙 。低脂酸乳酪1杯，西梅4两（160克），蜜糖少许 。
做法：
（1）西梅去核，研碎，牛油溶化 。
（2）将面粉、麦（麦夫）、糖及盐搅匀，加入牛奶、鸡蛋、牛油及西梅碎粒再搅匀 。
（3）烧热平底锅，将面粉、西梅等饼料顺汤勺流入锅内，用中火煎成煎饼，趁热伴西梅乳酪食用 。
西梅炖排骨
食材：猪小排骨、山药半根、西梅半盒、料酒两茶勺、葱姜段、生抽一汤勺、盐适量 。
做法：
（1）猪小排骨洗净斩小段，用加了料酒和姜片的水飞过，捞出控水；
（2）起热锅，入底油，待五成热时下入排骨（若排骨上水份多，可提前用厨房用纸试去），两面煎至金黄色；
（3）加料酒、生抽、姜片、葱段、西梅、适量开水，大火烧开，关中小火炖30分钟；
（4）山药去皮洗净，切滚刀块，加入锅中，中火炖10分钟，加盐调味，收汁即可 。
西梅注意事项
孕妇可以吃西梅吗？
怀孕是可以吃西梅干的，况且西梅干还有通便作用，对胎儿和孕妇都没有影响！


文章插图
孕妇早期胃口不好，有些孕妇就是喜欢吃些酸味的东西，吃了会比较舒服 。西梅属李子类，膳食纤维丰富，对身体很好的 。西梅含铁也很丰富，铁是构成血红蛋白的原料，能携带血液中的氧分，尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要 但是有些腌制过的西梅还是少吃为好，腌制的食物里面会含有亚硝酸盐，吃了对大人和宝宝都不好 。
禁忌人群
西梅适合大多数人群，但因为其含糖量较高，所以糖尿病人要控制食用 。另外，西梅含有丰富的膳食纤维，所以营养吸收不良的人，急慢性肠胃炎患者要慎用 。

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