带壳生蚝一般蒸着吃最好 ， 可以先将剁碎的蒜泥在油锅中翻炒一遍炒出香味 ， 倒在撬开壳的生蚝上 ， 加入一些其他调料后放在蒸锅上蒸5分钟后即可食用 。蒜泥可以去除生蚝的腥味 ， 含有丰富的大蒜素有杀菌的作用 ， 可以有效杀死生蚝中的细菌 。
带壳生蚝怎么吃
生蚝又被称为牡蛎 ， 是含锌量最高的一种食物 ， 还是一种传统的滋补品 。生蚝的营养价值极高 ， 含有丰富的维他命、蛋白质以及多种氨基酸等 。吃生蚝有美容养颜、安神补脑的功效 ， 丰富的氨基酸含量有清热解毒的作用 。一般买回来都是带壳的新鲜生蚝 ， 那么怎样做生蚝吃着味道又好又有营养呢?
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生蚝最常见的吃法是带壳蒸着吃 ， 先将大生蚝洗净后用刀撬开 ， 然后准备蒜泥 ， 并在锅中炒出香味 ， 把炒好的蒜泥倒在摆好的生蚝上 ， 然后一起放在蒸锅中蒸5分钟左右 ， 最后撒上葱花等调料即可 ， 没有生蚝的腥味 ， 吃起来非常的鲜香 。
生蚝虽然营养丰富 ， 是很好的补品 ， 但是也要注意量 ， 每天食用不超过3只 ， 否则容易引起消化不良 。生蚝含有丰富的胆固醇 ， 有痛风的患者也不能食用 。
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