黄豆焖猪蹄

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用料黄豆、猪手、清水、大葱蒜姜、冰糖酱油花雕酒、蚝油番茄酱盐做法黄豆洗净用清水浸泡30分钟猪手让卖家斩成小块，在开水里煮至表皮变色，然后冲洗干净锅烧热，放冰糖进去，冰糖待溶化成金黄色的糖浆，放入猪手，将猪手均匀地裹上糖色锅里注入足量开水，并放入黄豆，葱姜蒜，和除盐以外的所有调味料水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上；水下去大半后放入盐，然后直至炖到汤汁收得还剩少许即可椒盐鸡中翅


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鸡翅、椒盐适量、油适量、姜3片、面粉适量、蒜3瓣、干辣椒4只、花椒少许鸡翅洗净后擦干水份对半斩块加入适量盐、料酒、生粉抓匀后腌制30分钟蒜头、姜、干辣椒切小段，花椒备用腌制好的鸡翅下锅前加一点面粉抓匀，锅内热油后放入鸡翅&排骨中火炸至定型捞出鸡翅后放置片刻，继续将锅内的油烧热后复炸一次捞起锅内少量油烧热后，放入姜、干辣椒、蒜、花椒爆香倒入炸好的鸡翅，撒上适量椒盐翻炒均匀即可宫保杏鲍菇
【健康可口的家常菜，肉质鲜嫩很下饭，倍好吃超级香百吃不厌】

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杏鲍菇、青红椒、花生米葱姜生抽一勺、老抽一勺、醋半勺白糖一勺、料酒两勺、豆瓣酱大半勺、鸡精水淀粉杏鲍菇洗净切成丁，青红椒洗净去籽切成丁一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，半勺醋，两勺料酒，大半勺豆瓣酱调成味汁待用花生米洗净用厨房纸巾吸干表面水分。烧热锅，放油，把花生米放进去小火炸至表皮颜色变深捞出备用用锅中余油煸香姜片和葱段后，捞出扔掉，炒杏鲍菇，中火炒两分钟后杏鲍菇会出水，耐心点多炒会儿，炒至水分慢慢收干把调好的汁倒入，下青红椒丁翻炒片刻倒入水淀粉勾芡，最后倒入炸好的花生米翻炒几下出锅